La vida es un carnaval !…

Feliz lunes de Carnaval!

” Todo aquel que piense que la vida es desigual, 
tiene que saber que no es asi, 
que la vida es una hermosura, hay que vivirla. 
Todo aquel que piense que esta solo y que esta mal, 
tiene que saber que no es asi, 
que en la vida no hay nadie solo, siempre hay alguien. 

Ay, no ha que llorar, que la vida es un carnaval, 
es mas bello vivir cantando. 
Oh, oh, oh, Ay, no hay que llorar, 
que la vida es un carnaval 
y las penas se van cantando. !

Extracto de “La vida es un carnaval” – Celia Cruz

Es Carnaval.  Y se nota. Claro está, es muy difícil competir con el de Venecia, o el de Río de Janeiro, pero, no es menos cierto que, en muchos lugares del mundo, pequeños, sin tanto ruido, sin tanta promoción, se celebra el carnaval como hace cientos de años. Es toda una tradición y eso no ha hecho más que perfeccionarse con el paso de los años, y acentuar el carácter de la fiesta. A veces, es necesario alejarse de los puntos “calientes”, para descubrir las maravillas que el mundo tiene para enseñarnos.

En Puglia se celebra el carnaval, cómo no! De hecho, el carnaval de Putignano, tiene fama en toda Italia, como uno de los más bellos y elaborados de Puglia.

Y, mientras te deleitas viendo las carrozas, los disfraces, los bailes, escuchando la música, tienes, (necesariamente) , que probar los dulces que aquí de hacen especialmente para la ocasión.

Como ejemplo: las chiacchiereunas pastas crocantes y deliciosas, espolvoreadas con azúcar glass, que tienen un sabor muy característico , como a masa de buñuelo y bizcocho. Como tienen forma plana y son pequeños trocitos, es simplemente un vicio. Exquisitas!

Los purciddhuzzi, un dulce frito y bañado en miel y fideitos de colores, que se preprara en pequeños trocitos, del tamaño de el dedo pulgar, y que al morderlos, se desgranan en la boca. Tienen una textura crujiente y un sabor a canela, vainilla y ralladura de mandarina muy suave y delicado…no puedes parar!

Si a esto le sumas, el ambientazo que se crea, la temperatura ideal, (unos 23º /25º), que te permite disfrutar al aire libre sin asarte ni congelarte, y la gran capacidad que tienen los puglieses para hacerte partícipe de su fiesta…la diversión y el recuerdo de un día inolvidable están garantizados. Imperdible !

Y recuerda escribirnos y contarnos qué te apetece y en qué fechas. Nosotros nos pondremos en contacto contigo y te organizaremos el viaje de tu vida…dalo por hecho !

Abrazo !

Purceddhruzzi

 

Chiacchiere

 

 

 

Y TÚ…QUIERES?

Feliz viernes !!
” Stevenson reivindica el camino incómodo, asegura descreer del entusiasmo espontáneo o aporta indicaciones para disfrutar de cualquier lugar, de los menos agradables también, con el objetivo de llenarnos de sentimientos profundos, que son los que mejor justifican la vida. “
– Extracto de El País sobre el escritor Robert Louis Stevenson, escrito pot Gabi Martínez. –
Y es que, todas las afirmaciones que se hayan ya dicho o escrito sobre las ventajas de viajar, las conoces. Las has leído una y otra vez.
Esto, si ya has viajado, lo sabes de sobra. Estás enganchado, Cuando pasas un tiempo sin moverte, te empiezas a sentir incómodo, raro.
Y se sabe si viajar será parte de nuestras prioridades en cuanto haces el primero. Pero. a veces, (sólo a veces), el viaje no es el ideal, o no lo es el momento. O, más exactamente, creo que cuando el destino y el momento no están en sintonía, el viaje no funciona y crees que no te gusta.
Y, el quid de la cuestión es que, no son los lugares, sino las experiencias que se viven en esos lugares. Cuántas veces has oído a alguien, hablar no tan bien de un lugar que para ti es maravilloso. Cuántas veces, compartiendo información con alguien, te ha preguntado:- de viaje? Y dónde has ido que estás tan feliz? Yo también quiero !-, y al oír tu respuesta, la cara de tu interlocutor ha sido de :- cómooooo? No puede ser!-.
Y si, lo que cuenta son las experiencias. Esto es indiscutible.
Pero, si a esas experiencias, le añades detallitos, del tipo: gente amable, educada, con la capacidad de hacerte sentir de la familia al minuto uno, paisajes de ensueño, comida deliciosamente sencilla y súper sana, historia por donde mires, playas de locura, y, paz y tranquilidad. Sin prisas. Con energía, avasalladora por cierto, pero tan, tan positiva que te invade y te hace flotar.
Te parece exagerado? Crees que es una opinión demasiado subjetiva?.
Las cosas son, claramente, del color del cristal con que se miran, ya lo sabemos, pero, a lo mejor no te has parado a pensar que, si al cristal, lo vemos del mismo color, los que tenemos el mismo concepto de la felicidad, de la vida, de la belleza…quizás, y sólo quizás, es que, merece la pena, venir y experimentar.
Porque, en ese caso, si lo que acabas de leer te emociona, si sientes un cosquilleo imparable y ya estás curioseando en los buscadores de líneas aéreas, es que éste rincón del mundo te va a transformar y, definitivamente, valdrá la pena venir.
Yo ya lo se, lo tengo clarísimo, es amor lo que siento por éstas tierras y sus gentes.
Y tú…quieres?
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Y si, la vida es así…

Feliz Miércoles !
“Pero la vida es así. Cuando menos te lo esperas, cuando has dejado de pensar en algo, cuando no sabes que ése es el momento adecuado, algo sucede.”
Federico Moccia
Y es increíble, porque, estás en otro lugar, lejos de lo que conoces, con otra gente, con otro aire, y sin embargo, te sientes en casa, mimado, querido, respetado y feliz.
Eso es lo que hace que, compartir nuestros viajes, sea casi adictivo.
Si quieres sentir, ven. Pero ven ahora. De lo contrario, nunca sabrás lo que es sentir así.
Vamos, decídete !

Un momento…el aperitivo, las flores, las personas…eso es felicidad !

VEN. EN SERIO, VEN…

Feliz Jueves !
 

” Sólo la alegría es garantía de

salud y longevidad.”

Santiago Ramón y Cajal

 
Mucho se ha dicho, y se sigue diciendo sobre la longevidad.
Es una verdadera obsesión para muchas personas.
Vivir más..vivir mejor…
En los tiempo que corren, en donde ya somos conscientes de que, lo que comemos es lo que somos, tiempos en los que existen súper alimentos, tiempos en los que con solo recorrer unos metros de cualquier gran superficie, encuentras de todo y de prácticamente todos los lugares del mundo, relacionado con la alimentación.
 
Tiempos de comida ECO, de comida BIO, de sin GLUTEN, de sin AZÚCARES AÑADIDOS, etc, etc, etc
 
A eso. súmale el estrés. El estrés por todo !. Pero, en este caso, además, el estrés de buscar alimentación sana !!. Qué contradicción !. Te estresas buscando alimentos sanos, sin procesar para estar más sano !! Estamos mal. Muy mal.
 
A estas alturas, (ya tengo una edad), hace rato que decidí no volverme loca. Quiero vivir !. Mas? Claro!, mejor? claro!, estresada en ésta búsqueda? pues no. Contundentemente NO.
 
Si hay algo que enamora de Puglia, de toda ella, es justamente eso: la tranquilidad, la posibilidad de comer sano, porque todo lo que consumen es lo que la tierra da, en temporada, sin aditivos, sin conservantes, sin antibióticos, y esa es la norma…SI !! A qué es una maravilla?. Prácticamente no comen carne, poca, pero la que comen es increíble!. animales criados al aire libre, pastando a sus anchas, comiendo lo que hay en el terreno…uufff, un lujo !.
 
Consumen mucho pescado, y con la peculiaridad de que, en michas ocasiones loo consumen crudo, con apenas (ay, apenas !) un pesto de avellanas, hierbabuena y aceite e oliva…lloras de lo exquisito que está!. Y todo así.
Pasta hecha en casa, pan de trigo duro asado con leña de olivo, vino artesano, verduras de temporada que puedes ver cuando las recogen para ponértelas en el plato…en serio, es todo como una película !!.
Dices, no-me-lo-puedo-creer !!. Y te dan ganas de quedarte. De volver, De besar al cocinero…
 
Y sabes una cosa? Eso es lo que hace que sean longevos. Vivir de lo que la tierra les da, disfrutar de ello, caminar, conversar, beber buen vino, estar cerquita del mar y la emoción y la generosidad de querer compartirlo contigo. !Así?…hasta los cien años !! ALEGRÍA !
 
VEN. EN SERIO, VEN…

Feliz martes !!!
“Mi restaurante preferido es donde estén mis amigos. Si me abren la puerta de su casa y están ahí en una mesa comiendo y cocinando con el corazón, eso es todo lo que necesito”.
Massimo Bottura- (Propietario y chef del mejor restaurante del mundo, Osteria Francescana, en Modena)
A qué esperas ?…

Haz las maletas, sal ya!…

Feliz lunes !
Hay tanto que ver y hacer en Pugllia, que a veces, me gustaría teletransportarte hasta aquí y llevarte a descubrirlo.
 
Trani, localidad asomada al Adriático. Existe desde el siglo IX, tierra de asentamientos judíos, de delicioso moscatel, de exquisito pescado, de maravillosa arquitectura, y, además, lugar de orígen de las consideradas actualmente ,leyes del código de derecho marítimo, ya que es el más antiguo de la Edad Media.
 
De todo lo que te pueda contar, lo más importante, y con lo que te tienes que quedar, es con que, nunca, nunca, podré reflejar ni de lejos, lo que se siente al llegar a cada uno de los rincones de éstas maravillosas tierras. Sólo te voy a dar un dato sobre Trani, está considerada “la Perla del Adriático” !!. No te digo más !
 
Un tesoro su catedral, cómo no, arte por todos los rincones, edificios majestuosos y bellísimos. Tendrás que cuidar tu cuello, sin darte cuenta, llevarás tanto tiempo mirando hacia arriba, hacia abajo, hacia los lados, que al final, si no lo haces, acabarás con tortícolis !!! (Sarna con gusto…).
 
La gastronomía es una locura: setas, pasta, panes, verduras y pescados cocinados de manera muy sencilla, que potencian todo el sabor natural de cada uno de los productos…créeme: te darás cuenta de que hace mucho que no comías así. Y descubrirás el secreto de la longevidad y la energía de los puglieses.
 
El puerto es espectacular, y si lo ves al atardecer…da igual, no puedo describirlo. Ya lo verás. Ya sentirás.
 
Así que, sin más que añadir, sólo me queda decirte:
1- Ponte ya a escribirnos un mail.
2- Pregúntanos! Dinos qué te gustaría hacer, cuántos sóis, si vienes solo/a genial, si es con compañía, genial, si vienes a ver arte, si vienes a comer, a beber, a ver marl, a aprender, a descansar , a inspirarte…dínoslo, tenemos el plan perfecto !
3- Reserva vuelo, corre!
4- haz la maleta, y sal ya..
 
Aquí te esperamos con los brazos abiertos !
 
Vive y se feliz!!.

Sebastiano: por qué vas descalzo?…

Feliz viernes !
 
“Es que este árbol no es nuestro. No nos pertenece. Es de la historia, de la vida, de la tierra, de nuestros abuelos y bisabuelos y tatarabuelos. No es nuestro”.
El Olivo de Icíar Bollaín
 
Y es que, ya lo he dicho muchas veces, el olivo es, para mi, uno de los árboles más completos que existen.
Yo, personalmente, amo éste árbol.
Aquí, en Puglia, los olivos conviven a cada paso, en cada rincón con todos y cada uno de sus habitantes. Aprendes a quererlos, como si fueran de la familia.
Si te quedas inmóvil, en medio de un olivar, cualquiera de los miles  que tenemos aquí, y cierras los ojos, los sientes… sus hojas se mueven al compás de la brisa, es música !, el ambiente entre ellos es fresco, la tierra blanda, y fértil.
 
Siempre tienen a su alrededor, montones de plantas que se cobijan a su imponente sombra, bajo su segura protección. Las “achicorias” más ricas que te puedas imaginar, te las servirán a la hora de la comida, recién cogidas del abrigo del olivo, y están exquisitas !.
 
Para cuidarlos durante todo el año, y que nos de sus mejores frutos, de donde sale, entre otras delicias, el aceite de oliva que te enloquecerá, está, en la Masía, una autoridad en el tema: Sebastiano.
 
Sebastiano es un experto en olivos, que lleva con la familia desde siempre, toda su vida, y conoce a la perfección, todos y cada uno de los maravillosos olivos centenarios que cada temporada cosechamos.
 
Es fuerte, tiene ochenta y muchos años, y la experiencia hace que sea prácticamente imprescindible.
 
Sabe cómo, cuándo, por qué…sabe todo de sus olivos.
Y, su contacto con la tierra, con la naturaleza es tal, que trabaja descalzo. Siempre lo ha hecho así, y así sigue.
 
Cuando le preguntas por qué, te responde que así, siente mejor, trabaja mejor, y vive mejor su día a día entre los olivos.
Da igual que haga frío, que la tierra esté mojada o que brille imponente el sol, siempre está descalzo.
 
Verlo es una experiencia inolvidable y enriquecedora.
 
Sientes que todo está en donde tiene que estar. Que las cosas tienen el orden justo. Que la naturaleza es maravillosa.
 
Gracias Sebastiano, por enseñarnos que la vida, es, casi siempre, más bonita de lo que creemos. Solo hay que dejarse llevar.
 
Te invitamos !. Puede que sea una de las mejores decisiones que tomes. No te quedes con las ganas. Ven a visitarnos !

 

Y sin darte cuenta, eres parte de él…

Feliz martes !

Cuando viajas, te dejas llevar?, eres de esas personas que, de tan curiosa, pierdes la noción del tiempo?…entonces, cuando vengas a vernos, querrás quedarte aquí…

Es increíble, y por mucho que lo “advierto”, no sirve de nada, cuando vienes te rindes a la orgía de belleza que te rodea.

Todo es bello. En serio!, parece exagerado, pero es así. Todo es BELLO. Y cuando estás dentro, cuando has sucumbido a la magia de ésta tierra increíble, entonces entiendes, por qué no hay grandes zonas comerciales, ni marcas conocidas a donde ir a comprar. Entiendes por qué, se resisten a cambiar, a masificar…para qué?!. Sería una tremenda locura !

Mira, imagínatelo…llegas y la amabilidad de las personas es apabullante, sonrisas, calma en sus formas, (cero estrés), energía, toda la que desprenden los italianos, gestos grandilocuentes, abrazos, esfuerzo por hacerte sentir en casa…y, desde el minuto uno, estás como en un cuento, como en otra dimensión.

No es un viaje al uso. No como lo que ya conoces.

Es el ambiente, es el arte que está por todas partes, es al aire, puro, limpio, mezcla de sal de mares (tiene dos, recuerdas?), de tierra húmeda, de hierbas, de olivos, es la luz completamente clara y potente durante el día y tenue y dorada al atardecer, es su increíble y original (sin copias, la de siempre) gastronomía…un tremendo frenesí sensitivo!

Y cuando llegas, vas sintiendo, viendo, oliendo, probando, escuchando, poco a poco todo te va seduciendo, te va encantando, te vas dejando llevar.

Y, así, casi sin darte cuenta, ya eres parte de la tierra, de sus gentes, de éste pedacito de paraíso. Y entonces…entonces ya no te quieres ir.

Te esperamos. Queremos que seas parte de nuestro mundo. A qué más vas a esperar…?

SE FELIZ

VIVE COMO QUIERAS

SIGUE TU INSTINTO

 

 

FELICIDAD…

Muy feliz lunes!
Si hay algo que define la sensación de placer, felicidad y bienestar, el olor a pan recién hecho, el aroma de la leña, de la masa fermentando…una delicia para el olfato.
Ahora bien, piensa en la siguiente escena:
” Mañana de invierno, ahora mismo, el próximo fin de semana. Hace frío, aunque hay sol, un sol radiante, pero hace frío. Te levantas, vas al restaurante de la Masía, desayunas tu “capuccino calentito con tu “pasticciotto” recién hecho, y la propuesta para hoy es, ir a ver cómo se hace el pan típico de la zona.
Bien. Te gusta. Te hace mucha ilusión. Sales con abrigo, preparado para descubrir.
Te das un paseo, vas a ver algunas de las joyas arquitectónicas que tenemos, te paseas por las tiendas locales, llenas de sorpresas para tus ojos: alimentación, ropa, perfumes, muebles…todo parece hecho a mano y con maestría, y todo es nuevo para ti.
Después de ese agradable paseo, nos vamos al horno del lugar.
Un horno artesano de los de toda la vida, de hecho éste tiene más de cien años. Está perfectamente conservado y no ha parado de funcionar desde entonces. El lugar te abraza enseguida con el calor del fuego. Fuego hecho con leña de olivo, cómo no!, lo que le da al pan de Puglia, su característico y único sabor.
Nada más entrar, te sientes tan bien!. Entramos en las tripas de la panadería, en donde se produce la magia. El panadero te explica, mientras el calor te va relajando poco a poco, que de madrugada están en marcha, que el trigo es de molienda ecológica, total y absolutamente natural, como antes, como debería seguir siendo. Fermentación, trigo duro, amasado, leudar…todo te suena a música…
De repente, mete la pala dentro del horno y saca montones de pan caliente, crujiente, dorado, esponjoso…te pide que cojas un trozo, con cuidado que quema!.
Cortas, miras y te lo metes en la boca…entonces tus ojos se cierran, y te sale un:-” Mmmmmmmmm…qué rico…”- tan expresivo, que no hace falta más. Ya está. Eso, eso solo es FELICIDAD !
Quieres?
Ven. Aquí estamos.
Escríbenos y ven…hay muchos panes calentitos esperándote !!

 

Lo mires como lo mires, valdrá la pena…

” ¿POR QUÉ NO INTENTARLO? NO HAY NADA QUE PERDER , Y TAL VEZ MUCHO POR DESCUBRIR ”
Elizabeth Gilbert

Eso…por qué no intentarlo? No sé cómo, pero, de alguna manera, hay lugares que tienen otra “energía”, y cuando llegas, te atrapan, te deslumbran, te sorprenden y te embelesan.

Eso es lo que te pasa cuando llegas a nuestra querida Puglia.
Por suerte, guarda tantos secretos, que, siempre querrás volver. para seguir descubriendo. Siempre.
Es increíble, pero, esta tierra, forma parte de los lugares que te transforman. Te cambia la visión de la vida, de los problemas, de sus soluciones, de la alimentación, de la luz, del mar, de los colores, de los sabores…es un milagro !

Te invito. déjate llevar ! Hazlo! Confía! No hay nada de lo que aquí hay, que no te cambiará en algún sentido, positivo, la vida.

Me da igual el orden o la clasificación : el vino, el pan, el colór del mar, la pasta, el queso, el pescado, las construcciones, las iglesias, la gente…todo, absolutamente todo es nuevo.Nuevo para ti, que acabas de llegar. Nuevo para ti, que lo vas a descubrir.
Pero eso que te sorprenderá, será justamente ver y comprobar, que aquí nada ha cambiado. Ese el el valor añadido !!! Ese el es verdadero placer…su capacidad para haber conservado lo suyo: su historia, su tradición, su fórmula mágica de la felicidad …y eso es, justamente lo que te sacudirá, lo que te emocionará, lo que hará que, siempre, siempre, quieras volver y seguir descubriendo y disfrutando.

No se cómo decírtelo de otra manera: SI QUEIRES EMOCIONARTE Y VIVIR LAS EXPERIENCIAS MÁS BELLAS QUE TE HAYAS IMAGINADO…VEN. NO TENGAS DUDAS. LO MIRES COMO LO MIRES, VALDRÁ LA PENA.

FELIZ MIÉRCOLES !!”