Pero…cuál elijo?

Eres lo que comes, así que come bien.

Chef Francesco.

Es tanto lo que quiero contarte, que a veces me desespero intentando transmitirte cómo sabe un determinado plato, o qué olor tiene un pan específico, o qué diferencia el aceite de oliva de Puglia de otro…son tantas cosas y todas tan placenteras, que los calificativos se me agotan.

Por eso, hoy, te dejo un vídeo “representativo”, (sólo un poco, una centésima parte) de lo que es la gastronomía pugliesa.

Te deseo un momento de placer infinito cuando lo veas, y, si tenías alguna duda, espero que al verlo, te convenzas de que, venir, será lo mejor que hagas.

Un abrazo y feliz martes !

Disfruta !

 

https://youtu.be/ebGyX_HySqI

Pequeños placeres…

Del puerto a la mesa…qué más se puede pedir después de una mañana fabulosa de paseo y brisa en la cara. Tibio, el clima es tibio, y el sol perfecto para arroparnos sin agobios.

Y ahora?…ahora un merecido aperitivo !!

Te vienes?

 

 

Buongiorno…

En sólo unos minutos, en una hora como mucho, se levantaría el sol y llenaría de vida y de alegría a todas las cosas.

Michel Tournier

Buongiorno y feliz miércoles !!

 

Y te volverás a emocionar…

A veces son las decisiones más pequeñas las que pueden cambiar tu vida.

Keri Russel.

Y ya estaba cansado. Me decía que había andado mucho y que no le apetecía. Pero cuando llegó y vio la imagen que tenía ante si, me dio las gracias mil veces.

Al día siguiente, pasamos por el mismo lugar, pero claro, lo que vio no lo reconoció. Lo había visto ayer mismo, por la noche, pero al verlo por la mañana, la luz era diferente, los olores eran otros, su actitud también, y entonces, se emocionó como si fuera la primera vez, y, nuevamente, me dio las gracias.

Así es Puglia. Da igual que ya la hayas visto. Si la miras con otros ojos, en otro momento, con otra actitud, con otra luz, incluso acompañado de otras personas, siempre parecerá que es la primera vez. Y te volverás a emocionar…

 

 

 

 

Ya tardas…

“-Uno nunca olvida un plato hermoso que ha hecho-, decía el Chef Bugnard. -Incluso después de comerlo, se queda con usted siempre-.”
Julia Child

Creo que no hay nada más que agregar.
Ahora, mira lo que tenemos preparado para ti, busca un vuelo, (los hay realmente baratos! ), y escríbenos para avisarnos cuándo llegas, te enviaremos todos los detalles a tu correo.

Eso será todo lo que tengas que hacer. Del resto, ya sabes, nosotros nos encargamos.

Ya tardas !

Feliz Viernes !!

Día 1
Llegada al aeropuerto y traslado al Hotel ****
Comida en el Hotel
Visita a Lecce (libre) –(También llamada la Florencia del sur, es un deleite de historia, arquitectura y callejuelas donde perderse. Un paseo inolvidable!)
Cena
Regreso al Hotel

Día 2
Desayuno
Salida hacia la “Salumería”, fábrica artesana de fiambres y embutidos típicos de la región.
Llegada a la Salumería y visita con degustación. Visitaremos los campos de cultivo del grano duro típico de la región para la fabricación de la pasta con D.O.P. , el ganado con el que se fabrican los embutidos y fiambres típicos y la visita al “frantoio” (molino de aceite), en donde se crea el exquisito y peculiar aceite de oliva de Puglia, reconocido mundialmente por su calidad, porque es totalmente ecológico y por su maravilloso sabor.
Vuelta al hotel. Descanso. Tiempo libre
Cena en una “locanda” (posada) típica de cocina pugliesa tradicional…una delicia ¡
Regreso al hotel
Día 3
Desayuno
Salida hacia un “Pastificcio” , una fábrica de pastas artesanas
11hs llegada al “Pastificcio”. Recorrido y explicación de los diferentes tipos de pasta y su fabricación.
Comida en una Masía de Agroturismo, en donde degustaremos los platos más típicos de pasta artesana.
Tiempo libre. Paseo por la localidad. Una bellísima y pequeña ciudad costera, que destaca por sus desniveles, sus estrechísimas y blancas callejuelas, y por estar bañada por el Mar Adriático…para perderse en ella!)
Regreso al Hotel
20hs Cena en Hotel

Día 4
Desayuno
Visita a un Consorcio productor de Vino de Manduria con degustación. El vino Primitivo de Manduria es reconocido por su excelencia a nivel internacional. Degustaremos 5 variedades y los acompañaremos con productos artesano y muy típicos de la zona. Sorprendente vino…exquisito!.
Comida organizada por el propio Consorcio
Tiempo libre
Paseo por la costa de Manduria y Cena en restaurante típico
Regreso al hotel

Día 5
Desayuno
Visita a Granja quesera artesana con degustación. Los quesos son otro tesoro gastronómico de la región de Puglia: frescos, curados, de oveja, de vaca, fuertes, suaves, picantes…todo un mundo de sabores que harán los deleites de los paladares más exigentes.
Comida típica
Regreso al hotel
Check out y traslado al aeropuerto

 

 

 

 

 

 

 

 

Delicioso y señorial…

“Creo en la manualidad. Creo mucho en el detalle, en las cosas muy bien hechas. Creo en los materiales nobles y naturales. Creo que el diseño comunica. Y creo en el humor”.
Jaime Hayón.
 
Sin duda, ésta es la mejor descripción de lo que significa la arquitectura de éste maravilloso hotel. Sus propietarios, un encantador matrimonio, han cuidado con un mimo casi obsesivo, cada pequeño detalle de la estructura, a la hora de su restauración. Teniendo en cuenta puntos tan significativos como utilizar los mismo materiales de origen, conservar las formas y la distribución, consultando sobre planos, y esto, con el dato de que ésta exquisita construcción, data de los siglos del XV al XVII…un reto superado con maestría y elegancia!
 
Es una delicia descubrir, poco a poco, que el alojamiento se compone de un enlace de edificios antiguos, comunicados entre si, por estrechas callejuelas que componen un pequeño barrio dentro de la ciudad, con su iglesia incluida !!.
De verdad, espectacular !!
 
Aquí dormirás, en cualquiera de sus hermosas y singulares habitaciones, (todas son diferentes y personalizadas). Tomarás el desayuno en su señorial salón comedor, con unos ventanales que permiten la entrada de la suave luz de la mañana, y el fascinante olor a café y pastas…
 
Éste será nuestro punto de partida para descubrir, un rincón de Puglia que te enamorará !
 
Vienes?

 

 

Se siente, se disfruta…

“Ten un compromiso “simple” pero decidido de que no vas a volver a hacer, bajo ninguna circunstancia, algo que no sea totalmente excelente. Tolera sólo la excelencia”.
Tom Peters
A veces es el lugar, a veces es la comida, o la bebida, o el clima, o las personas, o la atención…pero, rara vez es la suma de todos los factores.
Cuando lo que haces te apasiona, y cuando hablo de pasión, hablo de una suma de pequeños detalles que conforman un todo, el resultado es simplemente “excelente”.
Hablo de conocer lo que tienes, de elegir cada día lo mejor, desde la materia prima, hasta las flores de la mesa, el mantel, las copas…hablo de levantarte temprano y verificar que tus invitados estén a gusto, de elegir cuidadosamente las sábanas de las habitaciones de tus huéspedes, de procurar que todo sea casero y artesano, porque eso nos distingue.
Hablo de saber, que hay que esforzarse cada día, y que, aunque no puedas con tu alma, la ilusión te haga continuar hasta el final.
Hablo de sentirte feliz cuando tus invitados te miran satisfechos, y con una sonrisa en la cara, señal inequívoca de que vas por buen camino, de que lo que haces, vale la pena.
Por eso, porque no concebimos otra manera de hacer las cosas, que no sea la excelencia, es que podemos asegurarte que, cuando estés aquí, todo lo que habías pensado, se verá superado. Es aún mejor !
Es la sensación, es la calma, es la paz, es el olor, es la energía, pero, por encima de todo, es el amor y las ganas que tiene todo lo que hacemos. Y eso, créeme, es lo que más cuenta.
Se siente, se disfruta !
Aquí te esperamos.
Feliz martes !

 

Esencia…

“¿Me estás diciendo que tengo que ser menos original, más como todo el mundo? “.

-Haruki Murakami-

Cuando las cosas se hacen con pasión…eso es indiscutible: funcionan !.

Si además, lo que hacemos es original, único, típico y forma parte de nuestra cultura más arraigada, pues es casi celestial…

ESTANCIA “ESENCIA”

*Duración: 4 días, 3 noches

*Día 1:

  • Llegada aeropuerto, traslado al hotel. Acomodación en habitaciones.
  • Comida en hotel y descanso
  • Recorrido del casco antiguo de Martano
  • Cena

*Día 2:

  • Desayuno.
  • Curso de cocina típica pugliesa en nuestras instalaciones
  • Comida de lo que hemos cocinado
  • Descanso. Tiempo libre.
  • Cena

*Día 3:

  • Desayuno.
  • Paseo por los lugares más interesantes de la zona en bici, con guía.
  • Comida en restaurante de la zona (Libre)
  • Regreso al hotel
  • Curso de “pizzica” y cena

*Día 4:

  • Desayuno
  • Check out y traslado al aeropuerto

Notas:

  • Todas las actividades serán adaptadas al tiempo de estancia y a la hora de llegada y partida de los vuelos, así como al clima.
  • Los precios no incluyen vuelos ni compras personales
  • Si existe algo respecto a alguna actividad (alergias, intolerancias, etc) que debamos tener en cuenta, por favor, háznoslo saber antes de la reserva.

Y, como siempre, si hay algo que quieras hacer o decir, en especial, no lo dudes, estaremos encantados de ayudarte!

Alojamiento en HD

Suplemento por HD en uso individual

Períodos: Mayo y Junio 2017

 

 

 

Una locura, si, pero…bendita locura !



“Viajar es más que ver lo que hay para ver; es iniciar un cambio en nuestras ideas sobre lo que es vivir que continúa en nosotros de manera profunda y permanente”. – Miriam Beard
 
De verdad, puede parecer presuntuoso, pero para nosotros, éste pequeño grupo de personas que estamos ahora en Puglia, disfrutar del placer de unos tomates exquisitos, de un pescado a la brasa, y de esta maravillosa sensación de felicidad, es lo más importante que nos ha aportado el viaje.
 
A nosotros, disfrutar de compartir con ellos lo que tenemos y comprobar hasta qué punto un viaje, éste viaje, éste sol, ésta tierra, pueden cambiarte nos convence de que estamos en el camino correcto.
Una locura?, si, pero, sabes qué?…bendita locura !
 
Igual es porque ya llevamos unas copas de vino encima, pero, qué bonito es nuestro trabajo…qué maravilloso placer ver lo que produce en ti lo que te proponemos, lo que te hacemos experimentar…qué felices somos !
 
Anda, ven…coge el vuelo (Ryan o Vueling sirven !), y déjate llevar!. Puede que éste sea tu momento… lo has pensado?
 
Ven. No lo postergues más. No te arrepientas luego. Ven.
Un abrazo y feliz domingo !!