Un viaje en el tiempo…

El pasado no está en el pasado. Siempre nos acompaña. En nuestra historia. Nuestros cerebros, nuestra sangre.

Don Winslow

Nosotros hemos hecho del pasado toda una oda al bienestar, a la belleza, a la excelencia. Hemos recuperado lo mejor de todo lo que había, lo hemos mejorado, y lo hemos combinado con lo que el presente nos pone al alcance de la manos: una perfecta combinación entre el bienestar, el confort, la belleza, el arte y la historia.

Despertar en cualquier de nuestras habitaciones, desayunar en nuestro salón señorial, pasear por nuestras instalaciones…todo es como estar en otra época.

Será realmente, como viajar al pasado. Un verdadero viaje en el tiempo…será como soñar. Pero no estarás soñando, lo estarás viviendo.  Será un sueño convertido en realidad. Un placer indescriptible !

Feliz viernes !

 

 

 

Nos escribes…?

Señales…

Entonces lo entendí. Porque mi vida siempre ha sido así, ha estado llena de pequeñas señales que me vienen a buscar.

Margaret Mazzantini

A veces sientes algo, un pellizco…no sabes exactamente qué es, pero lo sientes y lo interpretas como algo a lo que tienes que prestarle atención. Y si, es eso, es UNA SEÑAL !!

Y sabes que tienes que actuar. Porque las señales llegan cuando uno realmente las necesita y, si te detienes un momento y escuchas a tu intuición, lo sabes. Lo sabes.

Tiene que ver con una decisión, con  un hacer ya!, con un cambio…eso es, un cambio!

Respirar otro aire, ver desde otras perspectivas, observar otra realidad. Y nada mejor para eso que tomar distancia. Alejarse de las cosas.  Ver desde otro ángulo.

Hazlo!. Si tienes dudas, si el cansancio te supera, si estás triste, si no sabes por dónde empezar o, por dónde finalizar. Si estás con un bloqueo mental de esos que te duelen…hazlo!.

Cambia de aires. Tenemos un alojamiento delicioso para que te sientas en otro mundo, en uno encantado, etéreo, de otra época. Tenemos unos platos exquisitos para que, con cada bocado, sientas exactamente el mimo con el que te lo hemos preparado. Tenemos paisajes impresionantes, de esos de “postal”, realmente bellos y, tenemos tantas ganas de hacer que te sientas bien, feliz, en calma…

De verdad aún estás pensado ?. Corre, llama a tu amigo, a tu amiga, dile que te acompañe, métete en Internet, sacad los billetes y venid.

Avísanos y te preparamos todo !. Ven. Créeme, todo tu mundo, aunque te parezca mentira, de repente, cambiará y verás que merece la pena habernos escrito.

Cuánto tiempo más vas a estar pensando?. Ven !! Será maravilloso !

Abrazo y feliz lunes !

 

 

Calma…

Hay mucha belleza, mucha verdad y amor a nuestro alrededor, pero muy pocas veces nos tomamos las cosas con la suficiente calma para apreciarlos, como para darnos cuenta.

Brian Weiss

Sólo eso…aquí la encontrarás.

Ven. Toma la decisión y ven.

Feliz sábado!.

 

 

 

 

Y no sabes por dónde empezar…

Cuando llega el verano, todo es más colorido,:frutas  y verduras son un deleite, y claro, los platos y sus preparaciones son simplemente sensacionales!.

Todo un festival para la vista. Entonces es cuando la duda te asalta, empiezas a mirar, a salivar y tu cabeza te dice: uuuffff, qué pruebo primero? .

Y , no sabes por dónde empezar. Todo te tienta. Todo está riquísimo.

Y sabes una cosa. puede que éste sea el único problema que tengas que resolver cuando vengas a vernos.

Sabes qué? , pide un poco de todo. Será la mejor elección !

Abrazo  y feliz viernes!

 

 

Y mañana será otro día…

Todo el día paseando. Todo el día disfrutando. En el mar. En los barrios antiguos. Casas blancas que se asoman desafiantes al mar. Blancos inmaculados, que refrescan e iluminan. Todo listo ya, con las maravillosas luces doradas que caracterizan la región. El olor a mar se torna intenso y la brisa refresca éste calor de hoy.

Ahora apetece ducha, ropa cómoda y a cenar. Delicias de la zona, que, al aire libre y rodeados de arte como es hoy el caso, saben aún mejor, si cabe.

Todos estamos prácticamente listos. Listos para degustar, para conversaciones estimulantes, para comentar nuestras vivencias de hoy, mientras, con la brisa suave colándose entre nosotros, pensamos que mañana…mañana será otro día.

Buenas noches !

 

 

Clandestino…

” Que se hace de forma oculta o secreta para burlar la ley.”

Este es el significado literal que aparece en el diccionario de la RAE. Pero claro, luego está el tema de la aplicación que se le da a la palabra.

En nuestro caso, digamos que lo aplicaremos a una maravillosa y excitante cena/comida, que haremos en algún lugar de Puglia, con un máximo de 30 invitados.

Cuándo?, dos veces por cada estación del año.

Dónde? Os lo comunicaremos dos semanas antes de la fecha de la cena. Dependiendo de la época del año, será al aire libre o en el interior. Siempre para nosotros solos. No se comparte (obviamente) espacio con nadie más que con las personas que se apunten a la cena/comida.

Qué?, platos típicos, auténticos, con productos de temporada y ecológicos, con vinos y licores regionales, y los dulces y el pan, sólo los que comemos aquí.

Cuánto?., dependerá de lo que preparemos.

Dónde dormiréis?, os daremos opciones de alojamientos que podréis elegir libremente, siempre lugares que conocemos de primera mano.

Clandestino. Pequeños grupos. Solos o acompañados. Platos únicos. Productos de la tierra. Dos mares. Rodeados de olivos. Exquisito. Sorprendente. Inolvidable.

Te gustaría? Haznos saber tu opinión y pregúntanos lo que quieras.

“Se lo suficientemente valiente como para vivir la vida de forma creativa. El lugar creativo donde nadie más ha estado nunca.

-Alan Alda.”

 

Maridajes extraños y deliciosos…

Lo bonito de viajar y comer en culturas distintas está en buscar lo bueno de cada sitio, lo nuevo, y disfrutar del momento.

Ferrán Adriá

No hay duda. Ésta combinación funciona. Aquí, cada plato es un descubrimiento, y una sorpresa inesperada y agradable. El arte de combinar sabores tan simples, da como resultado un desafío sensorial.  No sólo al paladar, sino a la vista y al olfato, al ser inusual.

Un plato delicado, de garbanzos y pasta frita o seca…crujiente y untuoso, que en conjunto, resulta un sabor increíble y redondo…

No te imaginas que algo tan sencillo a la vista, tenga luego ese sabor tan especial y exquisito.

Así que nada, hoy, hemos sorprendido a nuestro invitados con un plato típico de la región. Quizás no sea la mejor época para degustarlo, ya que se suele consumir en invierno, pero…la curiosidad pudo más !

No hay nada mejor que dejarse aconsejar por los cocineros expertos, que llevan toda la vida cocinando en esta tierra, con estos productos, innovando sin perder la tradición.

Buen provecho !

Aquí os esperamos, para cuando queráis disfrutar de sabores nuevos.

Feliz lunes !

 

Ciceri e tria (Grabanzos y pasta frita)

 

Y, cómo no, un antipasto que vuelve locos a todos los que lo prueban !

 

 

Para empezar el día, no está mal, verdad?…

Puro el aire, la luz sonrosada, ¡qué despertar tan dichoso!

Rosalía de Castro

 

Y así, con este mar, con esta luz, así nos hemos despertado hoy. Con arenas blancas y finísimas, cálida la brisa que nos envuelve y la luz que hace que todo resulte aún más hermoso, más irreal, si cabe.

Pero no. Es real. Es Puglia. Es nuestro mar. celeste, hermoso!. La invitación a nadar es irresistible. Hoy haremos día de agua total y, a mediodía, nos relajaremos en un restaurante típico, cerquita, a degustar pescados y mariscos de esta misma mañana, acompañado por un buen vino blanco local…

y luego?…luego da igual. Hagamos lo que hagamos, el día sólo puede mejorar.

Nos acompañas?

Feliz martes !

 

 

Porque la belleza es vital…

El espectáculo de lo bello, en cualquier forma en que se presente, levanta la mente a nobles aspiraciones.

Gustavo Adolfo Bécquer

Y así, de ésta manera, hemos empezado hoy el día.  Que si influye la belleza del entorno para cómo enfoques tu día?, sin duda alguna !. Es una delicia para el ánimo, despertarte y, en un entorno cálido, bello, con una energía calma y desbordante a la vez, sentarte rodeado de exquisiteces a desayunar.

No existe la posibilidad de que tu día vaya a ir mal. Imposible !.

Nos preocupamos de todos los detalles, hasta de la vajilla…preciosa !. Todo casero, zumos, panes, mermeladas, quesos, dulce, salado,…casero y nuestro, para que puedas sorprender a tus sentidos, provocándolos a adivinar nuevos sabores.  Incluso eso es para nosotros un desafío. Provocarte, sorprenderte…placer en definitiva.

Te invitamos a venir unos días, ahora, antes de que apriete más el calor. Piensa que nosotros, en julio y agosto. como todos los sitios de mar, estamos completos.

Si te gusta el ambiente del verano pleno, bienvenidos serás. Si lo que quieres en un calor agradable, y menos ruido, tienes hasta finales de junio para decidirte.

Ven un fin de semana. Ven una semana, diez días, quince…pero no dejes de experimentar lo que se siente en éste lugar. Simplemente maravilloso !!

Un abrazo. Escríbenos…no pienses tanto y decídete!. Pregúntanos !

Feliz lunes !

 

Todo nuestro entorno es así, laberintos de pequeñas callejuelas de cuento en donde, tras cada esquina, descubres una puerta que te lleva a un nuevo destino…pura magia !

Con la temperatura que hace estos días, nada mejor que un buen desayuno en la terraza.

La luz, la vajilla, las flores, la gastronomía…todo es bonito, rico e inspirador. Así queremos que empieces el día !

Lo ves?. Te das la vuelta y aparece esto…belleza pura.

 

 

 

Y se te alegra el alma…

Sería un poco tonto, ¿No te parece?, pasarse toda la vida deseando algo y no hacer nada para conseguirlo.

Jonathan Coe

Es increíble como cuando las personas que vienen a visitarnos, van descubriendo la belleza en cada una de las cosas que hacemos, que vemos, que probamos, que disfrutamos, cada vez el comentario es el mismo:-“cuanto tiempo pensando que teníamos que venir!, cuánto tiempo postergado!. Si llego a saber que esto era así, que me sentiría así, hubiera venido antes !…”-.

Y yo me pregunto: qué pensabas? que te estaba intentando vender una idea falsa o exagerada, para que vinieras y ya?. Qué se supone que iba a pasar si te creaba unas expectativas que no se cumplieran cuando llegaras aquí?.

No. No te exagero, nunca lo hice. Siempre te di una opinión basada en mi amor por ésta región, también, pero, sobre todo, oyendo y viendo la alegría y el placer que supone para nuestros invitados cada vez que vienen a vernos. Saber que el que viene, repite. Y, convengamos, uno no vuelve a los lugares en donde no se sintió bien, en donde no disfrutó, en donde no fue, de una u otra manera, feliz.

Por eso, rescato momentos. Por ejemplo, cuando te llevamos a visitar una localidad, cualquiera de las que componen la región, y de repente, aparece ante ti, una tienda preciosa, de cuento, llena de cosas exquisitas, hechas con mimo y con tiempo, a las que no te puedes resistir, y en donde, además te atienden con una educación y una alegría inusitadas. Si eso no es felicidad, entonces, qué lo es?.

En eso me baso. En tu cara. En tu mirada cómplice, cuando en esos momentos, me miras y me dices: me encanta, gracias por descubrirme éste lugar…gracias!.

Y esa es la señal. Esa. La que nos dice que lo estamos haciendo bien y que tenemos que seguir mejorando para ti.

Y se te alegra el alma.

Vienes?

Feliz sábado !