Hoy toca siesta…

“Busco mi territorio en una playa blanca; un cuaderno cabe en una bolsa de viaje. De modo que mi casa es ese lugar donde dejo mis maletas.”

Fatou Diome

Hoy toca playa. Hoy toca arena blanca, aguas transparentes. Balanceo suave y fresco. Profundidad. Y calma…mucha calma.

Así estamos hoy. Esta mañana, muy temprano, salimos hacia una de las tantas playas de nuestra tierra, decididos a disfrutar de la tranquilidad, de la brisa, del sol.

Y aquí estamos. Tendremos que salir en algún momento. Hemos reservado mesa en un restaurante local, para degustar platos a base de pescado fresco y vinito frío blanco pugliese. Apetece. Lo sabemos. Pero se está tan bien aquí….

Estoy casi convencida de que hoy, también toca siesta…

Feliz lunes a todos !

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Para empezar, no está mal, verdad?…

Buenos días !, no quiero darte envidia, en serio, pero …te puedes imaginar a qué sabe este delicioso dulce típico de nuestra tierra, este maravilloso “pasticciotto”, relleno de crema suave, untuosa y dulce, con esa masa crujiente y dorada, que se funde en la boca al primer bocado?.

Sabes qué?, no tienes que imaginártelo!. Cuando vengas, tus desayunos tendrán ésto y muchas más cosas, que lo único que tendrán en común es el deleite que te harán sentir.

Y eso para empezar!!…no está mal, verdad?…

Feliz viernes !!

 

 

 

 

 

 

 

 

Sacudida de sabor…

(…) He investigado mucho, he practicado horas y horas. Pero mis mezclas no pueden compararse a las suyas. Aunque ponga exactamente el mismo licor y agite la coctelera exactamente el mismo tiempo, el sabor es distinto.
Haruki Murakami

Y es que, es como cuando le preguntas a la abuela la receta de tu pastel favorito en el mundo entero, o a tu madre la de ese guiso que te enloquece…no hay caso. Te esmeras, tomas nota, lo grabas en vídeo…según tú, todo lo haces exactamente igual, pero el resultado, nunca, y digo nunca, es el de ellas.

O incluso, como cuando dices: me gusta esto, me lo llevo en la maleta, y cuando llegas a tu casa…si, está bueno, pero te falta lo demás: el entorno, los olores, los colores, la gente…ayyy, los viajes !!

Quizás sea el amor que le ponen, o, evidentemente la experiencia, que es un grado, y por mucho que te empeñes, te llevan mucha ventaja como para alcanzarlas. O, sencillamente sea que, para llegar a ese resultado óptimo, la combinación de ingredientes no es suficiente, me refiero a que, hay tantos factores a tener en cuenta…amor, claro, y del bueno, paciencia, experiencia, intuición, mimo, ensayo y error, vida, infancia, olores, tradición…en fin, tantas y tantas cosas!.

Así que, mi sugerencia es: disfruta, sólo disfruta mientras puedas. Hay algo mejor?

La puccia, es este maravilloso bocado, es el pan, típico del sur de Puglia, y, en este caso, el relleno, típico y exquisito…una sacudida de sabores!.

Que cómo una combinación tan sencilla puede ser tan deliciosa?, tomate de la huerta, aceite biológico del nuestro, orégano fresco, mozzarella y la “puccia”, todo con un toque de plancha, crujiente y con el queso fundido…lo dicho, no le busques explicación, sólo disfruta mientras puedas !

Tenemos más para ti, y estamos deseando que las pruebes…vienes ya?

Feliz jueves!

 

Sal, hazlo, decídete…

Un barco está seguro amarrado en el puerto, pero, para eso no se han hecho los barcos.

William G.T. Shedd

Oh si, es muy cierto !. Innegable de hecho, pero no es menos cierto que, amarrado en el puerto, no sabrás lo que hay más allá, no podrás disfrutar de los maravillosos colores del mar, los que no se ven desde la costa, los que de verdad te maravillan.

Por eso, nosotros te llevamos adentro. A la parte desconocida de nuestro rincón, de nuestro tesoro. Porque sólo aquí, en la parte más verdadera, en la que no mucho saben que existe, porque no se han atrevido o, no han querido adentrarse, sólo aquí, está lo mejor, lo más auténtico.

Y, como es obvio, tiene su recompensa. Disfrutar de verdad, sorprenderte de lo nuevo y desconocido, admirar la belleza de la historia, degustar lo nuestro, y vivir como vivimos aquí, siempre, cada día, desde hace cientos de años.

Entonces qué…te atreves?

Feliz lunes !

 

Deja de pensar, deja de dudar…

“Hay  mucha diferencia entre viajar para ver países y para ver pueblos.” 

Jean-Jacques Rousseau

 

 

Y es que nosotros ya lo sabemos, lo hemos comprobado miles de veces. Nada hay como descubrir rincones, lugares, colores, sabores, olores…Los pueblos tienen ese halo de únicos, de tiempo detenido, de conservar lo de siempre, lo artesano, lo hecho a mano, lo lento, lo histórico, lo no contaminado.

Y hace que te sientas parte de ellos, parte de sus vidas, de su historia.

El carácter de sus habitantes es afable, y están felices de compartir contigo lo suyo, de contarte sus secretos, para que sientas su orgullo.

Por eso, cuando vienes una vez…repites.

Así que, deja de pensar, de ja de dudar. Pregúntanos, danos la oportunidad de contarte que no se requiere de tanto para dar el primer paso. El paso que, seguramente, te cambiará la visión de muchas cosas, incluso de tu vida.

Venga, anímate !

Feliz domingo !

El mar de Puglia…

“El mar le parecía una de las cosas más maravillosas que había visto hasta entonces. Era grande y profundo, mucho más de lo que hubiera podido imaginar. Cambiaba de color, de forma, de expresión según la hora, el tiempo y el lugar.”
Haruki Murakami

 

El mar de Puglia…ay el mar de Puglia. O debería decir, los mares. Jónico y Adriático. Cada uno con su personalidad, con sus colores, una paleta increíble de azules, verdes, y todos lo matices que puedas imaginar en el medio.

Es imposible no sentir calma. El abrazo cálido de sus aguas te envuelve y te sientes protegido…seguro.

Si te dejas llevar, casi puedes sentir que vuelas.

Es la mejor terapia. Una sensación exquisita…

Cuando quieras, aquí te esperamos.

Feliz sábado !

 

Inolvidable…

La gente olvidará lo que dijiste, olvidará lo que hiciste, pero nunca olvidará cómo les hiciste sentir

(Maya Angelou / Escritora y poeta)

Y ese es nuestro único objetivo. Porque lo que de verdad te da fuerzas en los momentos malos, lo que te alienta a seguir, lo que te motiva a levantarte cada mañana, son tus afectos, los buenos momentos y los recuerdos bonitos.

Esos que cuando los traes de vuelta a tu memoria te provocan una sonrisa de oreja a oreja, aunque hace tan solo cinco minutos estuvieras triste.

Esos que te convencen de que la vida si que vale la pena vivirla, porque hay tanto por disfrutar aún…

Por eso, porque ya todos sabemos que, además de una frase bonita, es la pura verdad, por eso mismo, es por lo que nosotros, estamos obsesionados con la sola idea de que, cuando te marches de aquí, siempre que cierres los ojos y nos recuerdes, lo único que se te dibuje en la cara sea una sonrisa. Porque hacemos de tu visita, un recuerdo bello e inolvidable.

Feliz viernes !

 

No puedo hablar…

Buenos días !

Me encantaría poder decir algo, poder explicar a qué sabe la pizza, ésta pizza, no cualquiera. Aunque parezca que una pizza, es una pizza en cualquier parte del mundo, os prometo que, además del entorno, que claro está, influye, hay factores determinantes, a Saber:

  1. La mozzarella, acabadita de salir de la “latteria”, (queresía). Hecha hace 2 horitas…
  2. El tomate (suco di pomodoro) con los tomates recogidos de la huerta y que, tienen un sabor…uuuffff…hay que degustarlos.
  3. La masa de la pizza, hecha con harina de aquí, de la buena, desde anoche fermentando…
  4. Todo eso, combinado de manera artística, y metido en el horno de leña…El resultado es una pizza excepcional, que no tiene nada que ver con las pizzas que se comen por ahí. Es simplemente una delicia indescriptible.

Para la hora del almuerzo, no está mal, verdad?…

Os esperamos !

Feliz jueves !

Te lo prometo…

Viajamos, algunos de nosotros para siempre, para buscar otros estados, otras vidas, otras almas.-

Anaïs Nin.

Los cambios en la vida son inevitables. Unos son para bien, y otros también. Si, ya se que quizás ahora no te lo parezca. Quizás sientes una presión en el pecho que no te deja respirar…lo se, parece interminable, parece insoportable, pero, créeme cuando te digo: esto también pasará.

Se trata de tiempo, pero a eso ya lo sabes. Parece que todo está mal,  cuando en realidad, solo necesitas ver desde otra perspectiva, desde otro ángulo, pero a eso también lo sabes. Y está genial, es la teoría.

Y, ahora te pregunto: qué pasa en realidad?. Y la respuesta es simple: TIENES QUE MOVERTE !!.

Si, parece obvio también, per es efectivo, infalible, salvador y sanador. En serio.

Te propongo algo: vamos a hacer una escapada. Bonita, fresca, interesante, en un entorno poco conocido, en donde todo lo que ves es belleza, en donde todo lo que pruebas es exquisito. Con personas interesantes, que buscan lo mismo que tú: renacer, revivir, reconstruirse…sentirse bien.

Escríbenos. Te enviaremos por mail los detalles de la propuesta.

Quizá sea todo lo que necesitas para volver, para seguir, para salir a la superficie otra vez.

Y da resultado.

Te lo prometo…

Feliz miércoles !