Expectativas…

“Amaba ese lugar como si formara parte de mí, y quizás, en cierto modo, fuera así”. Neil Gaiman

Por mucho que te diga, por mucho que te cuente, por muchas expectativas que te puedas crear, en el mismo momento en el que llegues a Matera, te quedarás con la boca abierta y los ojos brillantes de un niño. Te sentirás lleno de emoción, y pensarás…dónde he estado yo todo este tiempo?.

Atardeciendo en Matera…sin palabaras.

Entonces entenderás todo lo que te he estado contando por aquí desde hace tiempo, y dirás: te has quedado corta, es aún mejor!

Y AHORA DIME…VIENES?…

VIAJAR SOLO/A?…

“Para cambiar la vida: comienza inmediatamente. Hazlo ostentosamente”. William James

Viajar solos?…Si !, por qué no?. Quién dijo que no?. Por supuesto que si, y yo añado matices.

A mi me apasiona viajar, y he tenido la gran suerte de hacerlo por muchos lugares, variados, alejados, viajes cortos, largos, organizados, improvisados, por trabajo, por placer…muchos!, (un regalo para mi vida…), y, si hay algo que destaco es que, incluso viajando sola, al final, siempre he acabado dentro de un grupo de personas con mi misma idea de lo que el viaje tenía que ser. Es inevitable. Me encanta llegar a un lugar, y encontrarme con personas que no conozco de nada, y con las que, sin embrago, por arte de magia, conectamos de inmediato.

A lo que me refiero es a que, si, puedo buscar, informarme y apuntarme al viaje yo sola, pero, siempre y cuando, me una a otras personas que, como yo, han iniciado la aventura solas, y nos acabemos juntando en el destino.

Por qué?. Porque lo que más me gusta del viaje es el descubrimiento. Ese cosquilleo en el estómago, casi como si fueras a una cita, como si un regalo te estuviera esperando. Esa emoción incontrolable de hacer algo diferente, y, por ejemplo, llegar a un lugar que te quita la respiración de pura belleza, y mirar a esa persona que, contigo ha llegado ahí, y, sin mediar palabra, sólo con una sonrisa, sepáis que lo que estáis viviendo es increíble!.

Un atardecer en Matera, preparar pasta casera en la Masía, degustar los quesos que sólo allí encontrarás, pasear por las estrechísimas calles de Altamura, dejar que el aire puro de los valles te acaricie la cara, o tomarte una infusión frente a la chimenea…todo eso y más, dime, qué sentido tiene si no lo compartes?. Cómo no emocionarte y mirar a quien tienes al lado, compartiendo ese momento?…Cómo?.

Personalmente, nada me parece más increíble que conocer a una persona en un momento tan mágico como es un viaje de experiencias. Puglia es toda ella emoción, belleza, sensaciones placenteras, calidez, descubrimiento…

Así que si. Si!, ven sola o solo, no lo pienses, que aquí, te aseguro que conocerás personas, que quedarán en tu vida para siempre.

Atrévete, decídete, hazlo ahora!. Puedo asegurarte que ahí, leyendo, sentado o sentada frente a tu ordenador, nada diferente va a pasar. NADA.

Así que, dime…estás dispuesto a enloquecer a tus sentidos?, a vivir unos días inolvidables, a conocer personas nuevas con las que compartir lo que vivas…dime…lo estás?

Porque seguramente, tu vida cambiará. Inevitablemente, cambiará.

Feliz día de…

“Sólo se te da una pequeña chispa de locura. No debes perderla”- (Robin Williams)

Lo sé, es San Valentín. Pero me da lo mismo. Siempre me ha dado lo mismo. Porque me da igual que se señale un día especial para cosas tan importantes como el AMOR. Porque es un sentimiento brutal, arrasador, gigante, arrollador, embriagador, pura energía, brutal.

Todo tipo de amor, el de tu pareja, el de tus hijos, el de tus padres, el de tu familia, el de tus amigos…todos los tipos de amor son inmensos y poderosos. Nos hacen ágiles, livianos, valientes, fuertes, buenos, soñadores, capaces…es la fuerza más hermosa y contagiosa que existe. Está demostrado científicamente. Y lo sabemos porque lo todos lo hemos experimentado, aunque sea una sola vez en la vida.

Personalmente, os deseo a todos feliz día. Así, sin más. Feliz día porque vivimos, porque estamos sanos, porque respiramos, porque tenemos sueños y los perseguimos, porque hacemos, porque avanzamos, porque no perdemos la fe, porque queremos mejorar, aprender, sentir, experimentar, VIVIR !.

Por todo eso, que es ALUCINANTE!, OS DESEO A TODOS MUY, MUY FELIZ DÍA. MUY, MUY FELIZ VIDA !

Y si estás pasando un momento complicado, te mando un soplo de amor puro, para que lo superes cuanto antes.

Te vas a enamorar…

El propósito de la vida es vivirla, saborear la experiencia al máximo, para llegar con interés y sin miedo a nuevas y ricas experiencias. -Eleanor Roosevelt.

Si. Te vas a enamorar. Eso es seguro. Y querrás repetir. El sólo hecho de llegar, ya te cambia la energía. Y, estarás todo el días con la emoción a flor de piel.

Si vienes, te van a pasar cosas…

-La energía se limpia y tu te relajas de manera inmediata

-La manera de “ver” lo que te rodea, será diferente, porque estarás feliz de haber venido

-Todo te parecerá bonito. Todo.

-Todo está rico. Probarás cosas que no has probado antes y descubrirás nuevos sabores que te conquistarán para siempre.

-Harás amigos nuevos. Si vienes sol@ o acompañad@, me da igual. Aquí harás nuevos amigos, que te durarán para siempre. Porque el estado de alegría es tal que las relaciones que se establecen son las más auténticas.

-Te darás cuenta de que, sin tener que hacer miles de kilómetros, aquí cerquita, tienes un lugar que sólo los que saben, conocen, y que, ese lugar, es casi magia.

No sé tú, pero, si a mi me cuentan esto, sólo por cerciorarme de que es así, por confirmar que no es todo una exageración, sólo por eso, iría.

Entonces, qué…te quedas con la duda?

Me apunto a la propuesta…

¿De qué sirven las emociones si no se pueden compartir?
Anna Gavalda

Definitivamente. Cuando estás viendo el atardecer en Matera, que es el espectáculo más hermoso que te puedas imaginar, cómo no girar la cabeza y sonreir a la persona que tienes al lado?…, o, de repente, estar en mitad de la preparación de un plato de cocina típica pugliesa, y al probarlo, darte la vuelta, mirar a tu compañero de al lado y compartir ese -Mmmmm…- que te sale inevitablemente, o, de repente, en mitad de la degustación de los quesos de autor más exquisitos y sorprendentes, cómo no mirar a la compañera de enfrente y abrir los ojos como platos, los dos a la vez, sólo del placer que os provoca descubrir esos sabores tan deliciosos, o, sencillamente, cómo no brindar frente al fuego, con una buena copa de vino de Puglia, por el simple hecho de disfrutar de la experiencia juntos, de compartir las mismas pasiones con nuevas personas, que, a partir de ese momento, se convertirán en nuevos amigos.

Así que, si quieres venir y estás sol@, si te apetece conocer nuevas amistades mientras disfrutas de unos días de auténtico placer, de buena cocina, de manos en la masa, literalmente, de quesos increíbles, de atardeceres indescriptibles y de buena energía, apúntate. Muchos sol@s hacemos un pequeño y hermoso grupo.

Te apuntas a la propuesta?…

Os dejo el detalle de la estancia, y os invito a compartir pasiones.

Estancia Cocina vegetariana de Puglia

Viviremos unos días de auténtico lujo gastronómico, paisajístico y de puro amor. Si lo que te gusta es la cocina sana, natural, auténtica, deliciosa, de temporada y vegetariana, esta propuesta te va a encantar.

Déjate seducir por los sabores exquisitos de la cocina vegetariana de Puglia, con productos propios, de la huerta, y descubre nuevos sabores, nuevos platos que te inspirarán para prepararlos cuando regreses, e incorporarlos a tus menús.

Dormiremos en una Masía en mitad de la naturaleza, en una estructura que sirvió durante años como secadero de tabaco, y que, ahora, después de una delicada y minuciosa restauración, se ha convertido en una elegante masía. Lo mejor?, uno de los regalos que nos ofrece éste viaje es la propia huerta ecológica con la que cuenta la masía, gestionada por sus propietarias, que nos permite gozar de los sabores más auténticos, de la frescura máxima de los productos de temporada y de su aceite, ya que todo es biológico, ecológico, orgánico y obtenido de una tierra rica, mediante la sostenibilidad, para cocinarlos con todos los beneficios que ello conlleva.

Entonces qué…nos vamos?.

Propuesta

Día 1

Llegaremos al aeropuerto (Bari o Brindisi), desde donde nos trasladaremos a la Masía. Una vez allí, nos instalaremos en nuestras habitaciones, para luego de las presentaciones y de dar un paseo relajado por la naturaleza que nos rodea, deleitarnos con un menú degustación, basado fundamentalmente en quesos de autor y otras delicias típicas, que, estoy segura, jamás has probado…y esto incluye el famoso pan de Altamura, tan único que hasta tiene D.O.P. !

Después de la sobremesa, tendremos tiempo libre para recorrer la Masía y el hermoso paisaje en donde está inmensa, ver la huerta de la que se proveen para sus magníficos platos, o sencillamente descansar en nuestras habitaciones, gozando de la tranquilidad y el confort.

Luego, a media tarde, nos pondremos manos a la obra en la cocina, a preparar cosas ricas para degustarlas en la cena. Ese día, vendrá la fundadora de la Asociación de la pasta típica de Bari (Puglia), que nos enseñará a preparar pasta fresca. Cada uno de los asistentes tendrá la oportunidad de hacer su propia pasta, mientras ella nos explica los pasos uno a uno, y, nos entregarán un certificado que nos acreditará como alumnos de tan maravilloso arte, el de hacer pasta casera de Puglia!. Luego nuestra chef, nos enseñará las mejores combinaciones para preparar la pasta con verduras y especias.

Día 2

Este día, después de disfrutar de un maravilloso y reconfortante desayuno, nos iremos de excursión a la mágica Matera, que éste año, además, ha sido elegida ciudad europea de la Cultura. Un lugar único, original, curioso, prácticamente como estar en otra época, en un lugar histórico y, casi como un cuento. Allí pasaremos el día, pararemos para comer en un lugar recomendado, y, hacia el atardecer, volveremos a la Masía para descansar un rato, y ponernos manos a la obra con la preparación de la cena. Nuestra chef nos enseñará a prepara otro magnífico plato vegetariano que luego degustaremos.

Después, agradable rato de relax y conversaciones relajadas al abrigo del calor en el salón de la Masía y con los amigos, nuevos y conocidos.

Día 3

Desayunamos tranquilamente y, nos preparamos para el traslado al aeropuerto.

Si, ya se ha acabado, te lo habrás pasado tan bien que se te hará corto. Por eso, porque siempre pasa lo mismo, sabemos que repetirás, y eso, nos hace muy felices.

Precio por persona y estancia:

HD € 340  

Alojamiento en habitación doble, en régimen de MP y cursos de cocina, traslados y excursión incluidos.

La comida en Matera no está incluida.

Datos interesantes

Os dejamos un menú tipo, que podría variar según la estacionalidad de los productos, pero que os servirá para haceros una idea del tipo de cocina vegetariana de Puglia que hacemos:

Entradas

Ensalada a base de trigo, queso, manzana y espárragos | Hortalizas en pasta de “pettole” (fritura típica de Puglia) | Calabacines en agridulce con pomodorini y cebolla

Primeros

Ñoquis rosas rellenos sazonados con tomates secos y alcaparrones | Cavatelli (tipo de pasta) con cardoncelli (tipo de seta) e hinojo salvajes

Segundos

Milhojas de berenjena | Quesos semi curados con mermelada de caléndula

Postre

Cannolo (rollito de pasta dura dulce y crujiente) de pan de Altamura, requesón y padre Peppe (licor típico de Altamira, a base de nueces, hierbas y especias) | Fruta de estación

El alojamiento

Ubicado en plena naturaleza, nuestro “campamento base” es una hermosa Masía, restaurada, convertida en un lugar acogedor, cálido e intensamente confortable. No sólo por sus instalaciones, sino por la profesionalidad y cercanía de sus propietarias. Dos mujeres enamoradas de lo que hacen y orgullosas de mostrarle a sus huéspedes lo mejor de la región.  Dispuestas a hacer de nuestra estancia, una experiencia que recordemos y nos dibuje una sonrisa.

Matera

Qué decir de ésta maravilla de la arquitectura y de la historia. Podéis leer de todo en Google, en cuanto escribes la palabra en el buscador, la pantalla de inunda de historias, de imágenes y de datos realmente interesantes. Pero, como dijo el gran y admirado Anthony Bourdain:

 “Es una realidad irritante el hecho de que muchos lugares y eventos sean tan difíciles de describir. Angkor Wat y Machu Picchu, por ejemplo, parecen demandar silencio, como una historia de amor de la que nunca puedes hablar. Durante un tiempo, después de la visita, titubeas en busca de palabras, haciendo lo posible por componer una narrativa íntima, una explicación, una manera cómoda de enmarcar el lugar en el que has estado y lo que ha sucedido. Al final, simplemente estás feliz de haber estado allí, con los ojos abiertos, de haber vivido para verlo”.

Lo mismo pasa con Matera. Podría deciros que Mel Gibson la eligió como escenario par su película “La Pasión de Cristo”, podría deciros que pasó de ser la “vergüenza de Italia”, a ser reconocida por la UNESCO como Patrimonio de la Humanidad, o incluso a ser elegida este mismo año, Ciudad Europea de la Cultura…podría deciros muchas cosas, pero ninguna os conmoverá tanto como estar allí y vivirla.