La fuerza del corazón…

Amo a los que puede sonreír ante los problemas, a los que pueden tomar fuerzas de la angustia y crecer valientes a través de la reflexión”.-Leonardo Da Vinci.

Se llama Alessandro De Cesaris. Vive en Puglia, en donde tiene su empresa, un lugar especial, casi irreal, en donde crea sus quesos, sus fabulosos y deliciosos quesos. Nada se parece al indescriptible placer de probar los productos recién hechos en el lugar de donde son originales. Este es el caso de los quesos de Alessandro.

En su espacio de trabajo, despliega una profesionalidad inmensa, y una creatividad sin límites, y el resultado es una variedad de quesos locales, de los que ha mantenido su esencia, su sabor, y su manera de hacerlos.

Además de esto, también se dedica a la enseñanza quesera. Tanta es su experiencia, que ha llegado hasta Panamá, para compartir sus conocimientos acerca de este noble arte de los lácteos, de los quesos. Así pues, el nombre de “maestro quesero” le queda perfecto.

Pero, quizás, la que hace que sea tan especial, lo que lo completa, es su faceta personal. Es un tipo amable, generoso, siempre con la sonrisa dispuesta, con un ánimo positivo e imparablemente positivo y con una pasión por lo que hace, que te traspasa.

Cada día, en su perfil de Instagram, comparte con el que quiera participar, las diferentes maneras de hacer queso: un día ricotta, otro día mozzarella, otro día caciocavallo..desde el principio y en tiempo real, te va explicando, paso a paso, con paciencia infinita y un amor infinito, cómo se hace. Y comparte, abierta y generosamente, todos los secretos que el lleva más de veinte años aplicando, y que ha aprendido a fuerza de experiencia y dedicación. Total y absoluta generosidad…es pura alegría!.

Os invito, hasta que podáis visitarlo y participar de uno de sus talleres, a verlo en Instagram, y disfrutar, en estos días de incertidumbre, de un rato inolvidable, rico y divertido.

Señoras y señores, con ustedes: Alessandro, el maestro quesero de Puglia más auténtico y generoso. A disfrutar!.

https://www.instagram.com/ilcaciocavaliere/