Y de comer?…

Un gastrónomo, con el tiempo, se hace cada vez más simple. Es en la simplicidad donde está la alta gastronomía – Carlo Petrini (fundador del movimiento Slow Food)

Carlo Petrini, (cómo no), nació en el Piamonte, Italia. Y, coincido con él: a medida que pasa el tiempo y que la tecnología, la obsolescencia programada, la comida basura, la fast food, la comida pre-cocinada, y todas esas cosas van ganando terreno entre la población, más empeño le ponemos las personas que sabemos que, se puede comer bien, sano y a buen precio, en defender la filosofía de Don Petrini.

Sin duda, ya está más que demostrado que, somo lo que comemos, así que, si no pensamos seriamente en cuidar la forma en la que nos alimentamos, mal vamos.

Obviamente, no pasa exclusivamente por no comer carne, hay muchas variables que hacen que nuestra alimentación sea sana, pero es una opción,y es genial!.

En Puglia, sobre todo en la zona del sur, la alimentación se basa en vegetales, legumbres,frutas, pastas y pescado,fundamentalmente. Conservan el “lujo” de consumir lo que tienen al alcance, lo que ellos mismos producen y lo de temporada. Y son longevos, sanos y fuertes…insisto: LUJO!.

De ahí que éste viaje, esta experiencia de aprender, degustar y disfrutar de algunos de los platos típicos puglieses de las fiestas, sea un placer altamente recomendable.

Y qué podemos descubrir?, pues, por ejemplo: una fantástica focaccia, o una fabulosa crema de vegetales, o unas suntuosas cebollas o calabacines rellenos, o una increíble tarta salada de ricota con queso. Os sorprendería lo buenas que están las hamburguesas vegetarianas con corazón de queso regional. Pero, si hablamos de dulces, no se quedan atrás su panettone, tiene fama mundial, y sus cartellate con vincotto son una locura, eso sin olvidarnos de los pequeños y tentadores mustaccioli. Platos y postes típicos de Puglia y especiales de Navidad o Año Nuevo. Os imagináis la cara de felicidad de vuestros invitados cuando prueben éstas sorpresas exquisitas por primera vez, y…hechas por vosotros!. Os pediré fotos, no me lo quiero perder!. Serám unas Fiestas diferentes y memorables!

Os invitamos a escribirnos, y os enviaremos, vía email, todos los detalles de los precios, reservas, actividades, platos…todo, para que podáis decidiros.

Ojo!,el grupo máximo es de 15 personas.En cuanto se complete cerramos reservas, y, en todo caso, programamos, si nos da tiempo, otro para antes de las Fiestas.

Venga, escríbenos ya, y te mandamos todo. No dejes pasar el tiempo que no llegas!.

gerencia@thevintagetravel.com

Anuncios

Y si…

«Cocinar es un poco como el cine; es la emoción lo que cuenta».

Y si, ahora que llegan los tan temidos, y nunca bien ponderados, nuestros amigos “Doña Navidad” y “Don Año Nuevo”, hacemos que sean diferentes?. Y si nos superamos y sorprendemos a nuestro seres queridos con platos deliciosos hechos por nosotros, con nuestras manos, con nuestra dedicación y amor?.  Y si le damos la vuelta al tradicional cordero al horno, mariscos varios, y la típica cocina de siempre?. Y si hacemos que nuestros comensales se emocionen y disfruten con algo nuevo?

A que es una idea genial!.

Por eso, hemos pensado que sería perfecto aprender a cocinar, platos vegetarianos de Navidad, que ni si quiera os imagináis, en una Masía encantadora de Puglia, para que deleitéis a todos los que en esos días quieran compartir con vosotros mesa y mantel. Os aseguro que será divertido, distinto y sencillamente delicioso.

PURA EMOCIÓN!

En breve, todos los detalles…pero mientras, un “aperitivo”.

Si te interesa la propuesta, déjanos tu email y te enviaremos todos los detalles: vuelos, duración, alojamiento, precios,platos…todo!.

Un fin de semana…

-Da la impresión de que no te preocupan los problemas…

– Porque me gusta buscar soluciones, por eso no me asustan los problemas.

Marc Levy

En un instante puede cambiarte la vida. Eso ya lo sabemos. Y también sabemos que, si tenemos un problema, hay que buscar una solución…eso también lo sabemos. De lo que a veces nos olvidamos, es de que, esa solución la podemos encontar en cualquier parte, incluso en el lugar en el que menos nos imaginábamos, en forma de inspiración.

Tengo una amiga, vivaz, alegre, energética (mucho), buena conversadora, empática…un sol. Sin embrago, su vida amorosa es un puro desastre. Todas sus parejas, (necesita tener una, no le gusta estar sola, y tiene todo el derecho) nunca la satisfacen. Ella haría un puzzle con las mejores partes de todas ellas, y compondría el hombre perfecto!. Y, a pesar de tener todas las herramientas para estar bien y tener una vida plena…siempre está triste.

Yo creo, (firmemente), que un cambio de aires cuando uno no está del todo bien, es mano de santo. Lo creo. Por qué?, porque el salir de tu entorno habitual, hace que mires, y te mires, con otros ojos, otra realidad, otras opciones y de repente te descubras.

Si ese lugar a donde te vas para “experimentar y descubrirte”, además es hermosísimo, si estás mimado y cuidado, si todo lo que vas a experimentar es emoción, amor y la sencillez de lo que se hace con pasión, pues, indefectiblemente, te detienes, te miras por dentro y…encuentras el camino.

Hay lugares mágicos, siempre lo he dicho. He tenido la suerte de conocer muchos sitios, muchas culturas, de viajar por sitios muy diferentes, y, si, definitvamente, hay lugares MÁGICOS. Puglia lo es. En todo el sentido de la palabra…Puglia es MAGIA.

A todos vosotros, ( A TI TAMBIÉN, AMIGA) os quiero invitar. Un fin de semana. Del 23 al 25 de noviembre 2019. Todo preparado. Todo al detalle. Experiencias, emociones, sabores, buenas gentes…un fin de semana para renovar, para encontrarnos, para soluciones, para insipirarnos.

Sólo un fin de semana. Tenemos todo listo. Ven, inténtalo. Puede que sea ésta tu oportunidad de tomar decisiones. Puede que, ésta vez, sea la buena.

Te vas a quedar con la duda?…

FIN DE SEMANA EN PUGLIA. DEL 23 AL 25 DE NOVIEMBRE. SÓLO UN PEQUEÑO GRUPO DE PERSONAS. TENEMOS TODO LISTO PARA QUE TU CORAZÓN EMPIECE A CREER. PARA QUE, POR FIN, TE SIENTAS TÚ. Hay algo más importante que eso?…

VENGA…ESCRÍBENOS! AQUÍ, TENEMOS LO MEJOR DE PUGLIA PARA TI.

gerencia@thevintagetravel.com


AHORA !…

-Haz, exactamente, lo que harías si te sintieras más seguro.-Meister Eckhart.

Quedarte con la duda, es el peor error.

Ven y comprueba como un simple movimiento, un pequeño cambio, un salto de valentía, puede darte lo que necesitas para encontrar tu rumbo.

Por qué Puglia?…eso, y créeme cuando te lo digo, es indescriptible, inexplicable…lo sentirás y lo sabrás en cuanto pises éste pedacito de cielo.

Mientras tanto…reserva tu plaza. No sea que no llegues a tiempo.

Cómo lo hago?

1.Escríbenos y te enviaremos toda la información detallada de la estancia TRANSFORMACIÓN.

2.Confirma tu plaza (o tus plazas, igual decides venir con amig@s) y listo!. Lo demás lo hacemos nosotros. Tú sólo empieza a sentir ese cosquilleo de emoción antes de un acontecimiento importante. Porque a partir de ya, todo será diferente, mejor, más estimulante.

Vamos!!!

TRANSFÓRMATE!

Info: gerencia@thevintagetravel.com / info@shimayayoga.com

El amor…

Creo que cada persona debería ser capaz de disfrutar de la vida. Intentar decidir lo que más le gusta hacer, y luego mirar a su alrededor para ver si hay un trabajo para el cual podría prepararse a sí mismo, que le permita seguir teniendo este tipo de alegría”. -Linus Pauling.

Creo que el amor se expresa en cada una de las cosas que hacemos y pensamos durante toda nuestra vida.

Cuando decides hacer todo desde y con amor, es simple, es hermoso, no cuesta tanto, provoca placer…llena, colma.

Porque el amor, también es el que pones, desde dentro tuyo, cuando haces algo. El hecho de compartir eso que haces con los demás y esperar que les haga felices, también es amor.

Cuando llegas a Puglia, las personas se ensfuerzan en que te sientas bien. Ellos son así. No lo planifican para el “turista”, qué va!, son así de verdad!!. Y no te imaginas cuánto y cómo se nota!.

Si vienes te prometemos AMOR. En cada una de las actividades que hemos programado, en cada uno de los platos que nuestros anfitriones nos preparan, con esmero y dedicación, sabiendo que te van a encantar y que ese recuerdo te acompañará siempre.

Es importante que sepas que, cuando vengas a Puglia, que, en ese mismo instante, comenzará tu transformación. Porque no sólo es el alma, no sólo son los pensamientos, también es cuidarse y comer sano y rico.

Buenos alimentos preparados con mucho mimo y cariño. Todo ayuda en tu cambio. Todo es importante. Y todo, tiene que ser hermoso. Porque si se hace desde al AMOR, no hay pérdida. Y si, además, el objetivo es que ese amor nos inunde, nos llene y nos empuje a ser quién queremos ser y caminar hacia donde queremos estar, a ser la mejor versión de nosotros mismos, entonces, nuestro objetivo se habrá cumplido.

TU TRANSFORMACIÓN HABRÁ COMENZADO, Y NO PARARÁ!.

Ven. Corre. No pienses tanto. Decide. Comienza. Ahora.

Info: gerencia@thevintagetravel.com / info@shimayayoga.com

MEDITAR TRANSFORMA

Si nunca lo has experimentado, te aseguro que será realmente emocionante…te cambiará. Literalmente.

Cuando algo viene de dentro, cuando es una parte de ti, no tienes opción sino de vivirlo, de expresarlo”.Kamal Ravikant.

Te invitamos a descubrirte. Todos invitan a que seamos felices, y si, claro que queremos. A seguir nuestra PASIÓN…vale, pero…y si no sé cómo encontrar la felicidad, o cómo averiguar qué me apasiona?…

Para eso, y por eso hemos creado este retiro, para saber quiénes somos y qué queremos. Porque la vida pasa rápido, pero siempre hay tiempo para ser uno mismo y hacer lo que nos enamora, lo que nos apasiona.

Nos acompañas?. Ha llegado tu momento. Es ahora.

Solo o acompañado. Como prefieras, como puedas o como quieras. Al fin y al cabo, la decisión es tuya. Sólo tuya.

Estancia “TRANSFORMACIÓN”

Itinerario

A 1

.Llegada al aeropuerto, (Bari ), bienvenida y Transfer a la Masía

.Check In y ubicación en las habitaciones

.Reparto de material y bolsa de bienvenida.

.Momento para  un yoga suave y una breve introducción a la meditación.

.Comida en la Masía a base de productos y platos locales

.Tiempo Libre

. Yoga Nidra ( también llamado “de la siesta”)

. Meditación guiada

Tiempo libre

.Cena en restaurante Slow Food, de cocina local, (Il Cortiletto)

.Regreso a la Masía

. Tiempo libre y para compartir sensaciones y conocernos.

DÍA 2

.8.00h Yoga

.Desayuno Buffet

.Meditación

.Excursión a Monopoli (Encantador pueblo, literalmente sobre el mar Adriático, barroco, blanco, en donde cada una de sus callejuelas conduce al mar. Un mar transparente, azul y bello). (A 16Km de la Masía)

.Comida en típico local (Libre- Trattoria Zi Ottavio)

.Vuelta a la Masía

.Nidra ( también llamado “de la siesta”)

.Transfer a “Polignano a Mare” , paseo por el pueblo (meditación en algún lugar bonito del pueblo) y cena (Libre) en “Pescaria” o Puestos del Puerto

.Transfer a la Masía y Meditación

A 3

. 8.00 Yoga

.Desayuno Buffet

.Meditación

.Comida en la Masía y Curso de cocina sana (Focaccia, pasta  vegetales, todo biológico, de la huerta)

.Yoga Nidra + Meditación, (actividad transformación)

.Transfer a Alberobello

.Cena en Alberobello (Libre)

.Transfer a la Masía

.Tiempo para compartir

A 4

.8:00Yoga

.Desayuno Buffet

.Taller Meditación + Descubrimiento”

.“Caminada”-(Paseo por ruta natural en entorno de la Masía para aprender a meditar mientras paseamos)

.Comida en la Masía a base de platos locales y productos naturales

.Descanso

.Excursión a Lecce  y paseo por sus deliciosas calles

.Cena en Lecce – Restaurante recomendado (Libre)-(Le Zie)

.Regreso a la Masía

.Cierre con “ceremonia de la vela”. Acto de empoderamiento.

A 5

.Desayuno Buffet

.Check Out

.Transfer al aeropuerto y regreso

Escríbenos: gerencia@thevintagetravel.com

Recomenzar…

“¿Por qué no pruebas a recoger los pedazos rotos de tu vida e intentas empezar de nuevo? ” 
Mhairi McFarlane

Para mi el otoño es eso. Se caen las hojas de los árboles, ya han cumplido su ciclo. Se quedan desnudos durante un tiempo, hasta que llega la primavera y todo vuelve a empezar.

Creo firmemente que tiene que ver con la vida. A veces, nostros también pasamos por ese proceso.

Nos pasan cosas y se nos desmorona todo. Se nos evapora la energía, la alegría, las ganas de seguir, igual que las hojas de los árboles en otoño, solo que a nosotros, nos puede pasar en cualquier estación, pero por dentro, en el corazón y en el alma, es otoño.

Nos quedamos en nada, débiles, pequeños, y pareciera que nos fuéramos a quebrar. Muy quietos…muy, muy quietos. Pero, en realidad, si nos pudiéramos mirar con un visor de rayos X, nos asombraría ver que, en realidad, muy en nuestro interior, se está produciendo una revolución, una verdadera y auténtica revolución. Nos estamos preparando para resurgir. Con nuevas hojas, con nuevas energías, fuertes, alegres, desafiantes y con una fuerza inconmensurable!. Es cuando nos llega la primavera, incluso cuando fuera sea invierno…nosotros somos primavera!.

Por eso me encanta el otoño. Me parece realmente fascinante. Revelador. Inspirador. Es el período de recarga de pilas, de bajar un poco los decibeles, de cuidarnos, de mimarnos más si cabe, aunque lo hagamos, (y deberíamos) durante todo el tiempo, ahora más. El clima se presta, es suave, invita a ir más despacio, a pensar, a ilusionarnos con todas nuestras fuerzas, a soñar…Es la oportunidad de tomar un respiro y reestructurar.

Si esto lo haces y lo vives en Puglia, y te escapas a vivir días de verdadera gloria, otro entorno, otros colores, otros sabores, otra perspectiva, y bonito, todo hermoso…qué quieres que te diga?…al fin y al cabo, no es eso la vida?.

Recomenzar. Ven a Puglia. Ven a vernos. Ven a pasar unos días y a disfrutar como hace tiempo no lo haces. Ven.

Será, posiblemente, una de las mejores cosas que hagas.

Feliz lunes!

Escríbenos a gerencia@thevintagetravel.com y te contamos lo que tenemos para ti.

Detalles…

“Una hora más tarde mi mente está henchida de júbilo, me impresionan todos los detalles: un velo aleteando en un sombrero, un pelo recogido que se suelta, dos ojos que se cierran por la risa y yo me conmuevo. ¡Qué día, qué día! “-Knut Hamsun

Cuando vuelvo a los lugares a los que suelo ir habitualmente, presto mucha atención. Es curioso y admirable el afán y el trabajo tan cuidadoso que las personas con las que trabajo, le ponen a lo que hacen.

Miro, y descubro. Pequeños detalles, cambios, en realidad no muy grandes, pero si muy significativos. Un decorado nuevo, una lámpara que se ha movido a otro rincón porque la luz es más tenue y acogedora, ahora que ha llegado el otoño. Nuevo menú. Otro color de manteles y servilletas. Otras sábanas, más calentitas y mullidas. Una mano de pintura para renovar ambiente y limpiar.

Otras frutas, otras verduras, otros dulces…

El mar está en calma, de un hermosísimo azul intenso, como invitándote a ponerte un abrigo liviano y sentarte a observar su poderío.

Y es que hasta las personas están más relajadas, más tranquilas, más en paz, mas “otoño”.

Me fascina ésta estación. Con el tiempo he aprendido a disfrutarla, a sacarle mucho partido, y a colmarme de sus cálidas temperaturas, a absorber sus increíbles colores y maravillarme con sus atardeceres. Todo lo que el otoño me regala, hace que me sienta mucho más feliz. Percepciones personales, obviamente, pero, a caso no es eso lo que importa?. A fin y al cabo, lo mejor de todo esto es lo contagioso que todo esto se vuelve para todos aquellos que toman la decisión y vienen a vernos.

Cuando llegan, es encantador contemplar la expectación que despierta en ellos lo que han leído o que les he contado, pero, sin duda, lo mejor es la felicidad y el cambio que se produce al cabo del segundo día.

Ver con qué energía y satisfacción se marchan, es impagable.

Y volver…eso es lo que nos anima a seguir. Siempre queréis volver.

Y es que, son los detalles los que conforman la experiencia. Si se cuidan, no hay posibilidad de equivocarse. Eso es, para nosotros, el objeto de levantarnos cada mañana. Cambiarle la vida a mejor, a todo aquel que quiera venir.

Tú verás…


OLORES…

👋
“Los olores, como la música, tienen el poder de evocar recuerdos. Inspiró profundamente y almacenó aquel olor para la posteridad”. “El dios de las pequeñas cosas” (1997), Arundhati Roy

A veces, un olor es capaz de verdaderos milagros. Evoca recuerdos hasta hacerlos casi vívidos. Emociona hasta límites inimaginables. Potencia las sensaciones. Nos incita a la acción. Borra miedos. Supera límites. Cambia visiones…Es poderoso, muy poderoso.

En ocasiones, basta con cerrar los ojos y “oler”, para que, todo aquello que creías olvidado, vuelva a tu memoria con una nitidez casi increíble.

O, de repente, estando en un entorno concreto, hueles algo, que, sin poder evitarlo, te traslada al tiempo y el momento en el que lo oliste por primera vez, y como por arte de magia, te sientes otra vez como en aquella ocasión. De manera clara, con detalles, con sensaciones e imágenes tan reales, que parece que estuvieras allí.

Un olor, tiene la capacidad de cambiarnos el estado de ánimo. De cambiar nuestra opinión sobre algo, incluso de crearla,sin tener más información que esa: el olor.

Hay una frase-Quien dominaba los olores, dominaba el corazón de los hombres-, de”El perfume” (1985-Patrick Süskind ), que define perfectamente el poder de un olor.

Siempre intento ser lo más descriptiva posible para haceros viajar a Puglia, (hasta que podáis u os decidáis a venir), y ahora, mi sastre preferido, el gran Angelo Inglese, del que os hablo en mi post –(“Érase una vez un sastre”)– ha tenido la genial idea de crear un perfume denominado “Acqua di Ginosa”. Un perfume único, fresco, elegante, sutil, que te transporta directamente al corazón de una de las bellas regiones de Puglia.

Podréis adquirirlo si queréis vía web, y pasarán dos cosas: o que os enamoréis y nos escribáis para venir a conocer el lugar de inspiración de esa fragancia deliciosa, o que, vengáis y después de oler la Puglia, compréis el perfume para no echarnos tanto de menos cuando os marchéis.

Sea como sea…vendréis, porque la mires por donde la mires, la huelas por donde la huelas, Puglia es felicidad!.

Escríbenos, tenemos el plan perfecto para que vengas!.

Y a un olor tan único, había que hacerle una “camisa” única!
Foto: @Angelo Inglese

https://store.g-inglese.com/bottega/profumi/acqua-di-ginosa/

A veces, sólo se trata de sentir, de vivir, de atreverse…

“Lo cierto es que el lugar continúa todavía bajo la influencia de alguna fuerza mágica, que domina las mentes de todos los habitantes, obligándolos a obrar como si se encontraran en una continua ensoñación.”

Washington Irving

Parece una frase hecha a medida.

Eso es justamente lo que se siente al llegar a éste lugar. Ensoñación. Desde que pisas el aeropuerto al llegar, mientras estás aquí, incluso cuando te marchas, hasta algunos días después de haber dejado de estar físicamente aquí, es una contínua ensoñación.

Es increíble. Una sensación extraña, difícil de explicar.

Te atrapa, te enamora, te encanta, y te gustaría contárselo a todo el mundo. Pero, a la vez, no quieres que se entere nadie. Sólo tus más allegados, tus amigos, tus afectos…

No quieres que se sepa el secreto, porque, así, se mantendrá la magia.

Calidez. Amabilidad. Cariño. Generosidad. Cuidado. Mimo. Sabores nuevos y todos ricos. Olores que evocan buenas épocas. Imágenes hermosas.

Creo que no me alcanzan las palabras para describir lo que todo el lugar, lo que sus gentes tienen para darte, y lo que estar aquí te hacen sentir.

Pero, como todo en la vida, no basta con que te lo cuenten. No.

A veces, sólo se trata de sentir, de vivir, de atreverse…

Y tú, te atreves?…

Escríbenos y te enviaremos las propuestas que tenemos preparadas para éste otoño, para éste invierno.

Feliz lunes !