También vale la pena…

La felicidad era como aquellas nubes que cambiaban de apariencia a cada instante. Brillaban doradas, o se teñían de gris, sin permanecer más que un momento en el mismo estado.

Kyoichi Katayama

Hoy están las nubes juguetonas, ideal para darse una vuelta por la orilla del mar, por Porto Badisco, por Santa María di Leuca…pero, si te gusta más, puedes pasear plácidamente por las estrechas callejuelas de Monopoli, o dejarte llevar por la blancura de las paredes de las hermosas casitas de Ostuni, o, simplemente, para saciar tu hambre de arte y frescos, recorrer Lecce, paso a paso, deteniéndote a contemplar los colores y las imágenes de sus mil edificios, iglesias, basílicas…todo un placer !

Ya ves, los días nublados, pasear y recorrer Puglia, también vale la pena…

Vienes?

 

 

 

 

 


 

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Simplemente maravillosa…

“Y entonces, gracias al sol y a los increíbles brotes de hojas que nacían en los árboles, a la manera como crecen las cosas en las películas de cámara rápida, sentí la familiar convicción de que la vida estaba empezando de nuevo con el verano.”

 F. Scott Fitzgerald

 

Después de una noche de plácido sueño reparador, te levantas, abres la ventana y lo primero que sientes es esa fresca brisa, que huele a  mar, a olivos, a mañana estrenada por ti.  Te aseas, te vistes y bajas al jardín a desayunar.

Lo que ves, te motiva, te emociona… al contemplar esos increíbles limones, grandes, amarillos, llenitos de zumo fresco y ácido, piensas: “claro, cómo no llegar a esa maravillosa “crostata” de limón !!”.

No hay otra salida. Indefectiblemente, con una materia prima excelente y deliciosa, no cabe otra posibilidad.

El resultado es un pastel a base de jalea de limón, ácida y dulce, sobre una base de masa crujiente y suave, que se desgrana al primer bocado, y que al morderla, sólo puedes sentir que el verano es una estación maravillosa. Simplemente maravillosa.

Feliz martes !

 

 

 

Para empezar, no está mal, verdad?…

Buenos días !, no quiero darte envidia, en serio, pero …te puedes imaginar a qué sabe este delicioso dulce típico de nuestra tierra, este maravilloso “pasticciotto”, relleno de crema suave, untuosa y dulce, con esa masa crujiente y dorada, que se funde en la boca al primer bocado?.

Sabes qué?, no tienes que imaginártelo!. Cuando vengas, tus desayunos tendrán ésto y muchas más cosas, que lo único que tendrán en común es el deleite que te harán sentir.

Y eso para empezar!!…no está mal, verdad?…

Feliz viernes !!

 

 

 

 

 

 

 

 

Sacudida de sabor…

(…) He investigado mucho, he practicado horas y horas. Pero mis mezclas no pueden compararse a las suyas. Aunque ponga exactamente el mismo licor y agite la coctelera exactamente el mismo tiempo, el sabor es distinto.
Haruki Murakami

Y es que, es como cuando le preguntas a la abuela la receta de tu pastel favorito en el mundo entero, o a tu madre la de ese guiso que te enloquece…no hay caso. Te esmeras, tomas nota, lo grabas en vídeo…según tú, todo lo haces exactamente igual, pero el resultado, nunca, y digo nunca, es el de ellas.

O incluso, como cuando dices: me gusta esto, me lo llevo en la maleta, y cuando llegas a tu casa…si, está bueno, pero te falta lo demás: el entorno, los olores, los colores, la gente…ayyy, los viajes !!

Quizás sea el amor que le ponen, o, evidentemente la experiencia, que es un grado, y por mucho que te empeñes, te llevan mucha ventaja como para alcanzarlas. O, sencillamente sea que, para llegar a ese resultado óptimo, la combinación de ingredientes no es suficiente, me refiero a que, hay tantos factores a tener en cuenta…amor, claro, y del bueno, paciencia, experiencia, intuición, mimo, ensayo y error, vida, infancia, olores, tradición…en fin, tantas y tantas cosas!.

Así que, mi sugerencia es: disfruta, sólo disfruta mientras puedas. Hay algo mejor?

La puccia, es este maravilloso bocado, es el pan, típico del sur de Puglia, y, en este caso, el relleno, típico y exquisito…una sacudida de sabores!.

Que cómo una combinación tan sencilla puede ser tan deliciosa?, tomate de la huerta, aceite biológico del nuestro, orégano fresco, mozzarella y la “puccia”, todo con un toque de plancha, crujiente y con el queso fundido…lo dicho, no le busques explicación, sólo disfruta mientras puedas !

Tenemos más para ti, y estamos deseando que las pruebes…vienes ya?

Feliz jueves!

 

Sal, hazlo, decídete…

Un barco está seguro amarrado en el puerto, pero, para eso no se han hecho los barcos.

William G.T. Shedd

Oh si, es muy cierto !. Innegable de hecho, pero no es menos cierto que, amarrado en el puerto, no sabrás lo que hay más allá, no podrás disfrutar de los maravillosos colores del mar, los que no se ven desde la costa, los que de verdad te maravillan.

Por eso, nosotros te llevamos adentro. A la parte desconocida de nuestro rincón, de nuestro tesoro. Porque sólo aquí, en la parte más verdadera, en la que no mucho saben que existe, porque no se han atrevido o, no han querido adentrarse, sólo aquí, está lo mejor, lo más auténtico.

Y, como es obvio, tiene su recompensa. Disfrutar de verdad, sorprenderte de lo nuevo y desconocido, admirar la belleza de la historia, degustar lo nuestro, y vivir como vivimos aquí, siempre, cada día, desde hace cientos de años.

Entonces qué…te atreves?

Feliz lunes !

 

El mar de Puglia…

“El mar le parecía una de las cosas más maravillosas que había visto hasta entonces. Era grande y profundo, mucho más de lo que hubiera podido imaginar. Cambiaba de color, de forma, de expresión según la hora, el tiempo y el lugar.”
Haruki Murakami

 

El mar de Puglia…ay el mar de Puglia. O debería decir, los mares. Jónico y Adriático. Cada uno con su personalidad, con sus colores, una paleta increíble de azules, verdes, y todos lo matices que puedas imaginar en el medio.

Es imposible no sentir calma. El abrazo cálido de sus aguas te envuelve y te sientes protegido…seguro.

Si te dejas llevar, casi puedes sentir que vuelas.

Es la mejor terapia. Una sensación exquisita…

Cuando quieras, aquí te esperamos.

Feliz sábado !

 

Inolvidable…

La gente olvidará lo que dijiste, olvidará lo que hiciste, pero nunca olvidará cómo les hiciste sentir

(Maya Angelou / Escritora y poeta)

Y ese es nuestro único objetivo. Porque lo que de verdad te da fuerzas en los momentos malos, lo que te alienta a seguir, lo que te motiva a levantarte cada mañana, son tus afectos, los buenos momentos y los recuerdos bonitos.

Esos que cuando los traes de vuelta a tu memoria te provocan una sonrisa de oreja a oreja, aunque hace tan solo cinco minutos estuvieras triste.

Esos que te convencen de que la vida si que vale la pena vivirla, porque hay tanto por disfrutar aún…

Por eso, porque ya todos sabemos que, además de una frase bonita, es la pura verdad, por eso mismo, es por lo que nosotros, estamos obsesionados con la sola idea de que, cuando te marches de aquí, siempre que cierres los ojos y nos recuerdes, lo único que se te dibuje en la cara sea una sonrisa. Porque hacemos de tu visita, un recuerdo bello e inolvidable.

Feliz viernes !

 

No puedo hablar…

Buenos días !

Me encantaría poder decir algo, poder explicar a qué sabe la pizza, ésta pizza, no cualquiera. Aunque parezca que una pizza, es una pizza en cualquier parte del mundo, os prometo que, además del entorno, que claro está, influye, hay factores determinantes, a Saber:

  1. La mozzarella, acabadita de salir de la “latteria”, (queresía). Hecha hace 2 horitas…
  2. El tomate (suco di pomodoro) con los tomates recogidos de la huerta y que, tienen un sabor…uuuffff…hay que degustarlos.
  3. La masa de la pizza, hecha con harina de aquí, de la buena, desde anoche fermentando…
  4. Todo eso, combinado de manera artística, y metido en el horno de leña…El resultado es una pizza excepcional, que no tiene nada que ver con las pizzas que se comen por ahí. Es simplemente una delicia indescriptible.

Para la hora del almuerzo, no está mal, verdad?…

Os esperamos !

Feliz jueves !

No me lo imagino…

“Demasiado de algo bueno puede ser maravilloso.”

Mae West

Claro, nos hemos levantado pronto, para evitar el calor, hemos desayunado rico, si, eso es cierto, pero, a estas horas, y después de un paseo simplemente perfecto, pues, ya sabes…pica la barriga.

Así que, de repente, hemos empezado a oír cosas como: – qué bien  estaría picar algo…”-, o: -” uufff, qué bien huele aquí a almuercito”-, y expresiones por estilo, vamos, indirectas muy directas !! 🙂

Y dijimos: -hay que solucionarlo, los chicos están famélicos!-.

Total, paramos en una tabernita, de las nuestras, de las de toda la vida, obviamente, sin margen de error, (eso ya lo sabemos…), y pedimos una picadita…no os lo puedo explicar!. Nos sacaron una tabla con delicias, cosas ricas, frescas, artesanas, hechas con amor y con orgullo de lo que tenemos, de los nuestro, y bueno…ya no se escuchó nada más que: ” Mmmmmm…, , o: qué ricoooo !, o: uuuff, qué exquisito!, y cosas así.

Copa de vino…buf !, impresionante, buena compañía, buen clima, buena energía…para qué más? . Estos momentos, nos merecen todos los esfuerzos.

De verdad, este día tenía que ser así. No me lo imagino de otra manera. No me lo imagino…

Gracias a todos lo que confiáis en nosotros. Gracias por hacer que valga la pena.

Gracias !

Y, a ti, si, a ti que estás leyendo, te digo: y tú, cuándo te vas a decidir?, a qué vas a esperar?…venga !!, aquí estamos !!. Anímate !!

Abrazo !!