Una chispita de curiosidad…

“Yo no podría, a ninguna edad, ser feliz estando sentada junto a la chimenea y simplemente mirar. La vida fue propuesta para ser vivida. La curiosidad debe mantenerse viva. Uno no debe nunca, por ninguna razón, volverle la espalda a la vida.”

Eleanor Roosevelt

Absolutamente imprescindible. Es justamente eso, una dosis de curiosidad, lo que nos ha llevado a descubrir todos y cada uno de los rincones de todos los lugares del mundo en donde hemos estado. De Puglia.

También, el ser curiosos, nos ha hecho disfrutar de personas increíbles, enriquecedoras, que nos hemos encontrado justamente por eso, por no quedarnos en la “superficie”, en lo conocido, sino por adentrarnos en los caminos secundarios y fuera de rutas.

Abrir las puertas y pasar. Y preguntar. Y ver.

Incluso el hecho de tener que enfrentarnos a situaciones en las que hubo que pedir consejo, ayuda a desconocidos, nos han puesto en el camino a personas inolvidables.

Nos encanta innovar, arriesgar, investigar, aprender, probar, mejorar, descubrir…todo esto se consigue gracias a la curiosidad.

Curiosodad que te mueve a ir más allá. Y que te mantiene alerta, vivo, enérgico…es un motor!.

Gracias a ella, tenemos una maravillosa colección de experiencias que ofrecerte, gracias a nuestra curiosidad, que queremos transmitirte.

Se curioso. Llénate de ganas de saber más, de vivir más, de sentir. No te conformes con los que te contamos. No te quedes ahí. No lo hagas. Déjate guiar, déjate impulsar por la curiosidad, déjate invadir y ven.

La curiosidad está ahí para ser satisfecha. Es genial. Es vital. No hacen falta grandes dosis. Sólo un poquito. Una chispita de curiosidad que te mueva. Sólo una chispita.

Eso es todo. Ven y luego nos cuentas…te vas a sentir bien. Muy bien.

Te vas a quedar con la intriga?…

Feliz noche de domingo !

 

Vuelve. Siempre…

“Los placeres, aun después de haber pasado, recrean.”

Séneca

Y así vamos avanzando. Va cambiando la luz y adquiriendo el hermoso y comentado color dorado.

Las iglesias, capillas, catedrales, tiendas y restaurantes van abriendo sus puertas de par en par, ya no hace falta aire acondicionado, hace una temperatura deliciosa, una brisa encantadora que resucita e incita a salir, a pasear, a embellecerse y salir a lucir bronceado.

En las calles se mezclan los olores a perfumes, pizzas, quesos, fiambres, salsas, pastas, a flores, a inciensos…una  provocación para el olfato y la mente, que, sin poder explicarlo, produce una sensación de placer realmente encantadora.

El humor cambia, y sonríes. Sonríes por lo disfrutado, por lo descubierto, por lo experimentado y, a la vez, te invade cierta melancolía. Hoy es el último día.

Mañana a esta hora estarás de vuelta en casa, habrás deshecho la maleta, y vuelto a la rutina.

Pero…(siempre hay un pero), recordarás estos días aquí, con nosotros, recordarás las personas que conociste y todo lo que te hizo feliz , y volverás a sonreir.

Y eso, eso, es lo único que queremos. Que sonrías al recordar ,y que vuelvas.

Que vuelvas siempre. Cuando quieras.

Feliz noche. Feliz vida. Gracias por venir !

 

 

 

El placer de lo sencillo…

“Una comida bien equilibrada es como una especie de poema al desarrollo de la vida”.

Anthony Burgess

Parece increíble que algo tan sencillo esté taaaan bueno !!

Harina, agua, levadura y sal, hacen la magia de la masa…y qué masa!, y encima?..bueno, eso es otro cantar!.

Depende de qué parte de Italia estemos hablando, de qué pueblo, de si mar o montaña, de si productos de temporada, de si mucho, de si poco, de si queso, de si no queso, suco di pomodoro, orégano, albahaca, aceitunas, rúcola…interminable la lista !

Lo único que puedo decir con total certeza, ( y podéis llamarme simple) es: QUÉ RICA LA PIZZA…QUÉ RICA !!

A disfrutar !!!

Feliz noche de lunes !!

Cómo te lo explico?…

Cómo te explico que lo mío no es una mera invitación. No me mueven solo las ganas de que vengas a ver dónde estamos, lo que tenemos, o lo que hacemos. Lo mío va más allá.

Es un deseo irrefrenable de demostrarte que este viaje te cambia. Te cambia para mejor. Te transforma. Mira que he viajado…mucho, y, por suerte, a muchos lugares diferentes, y sin embargo, nunca había sentido ni visto cambios como los que aquí se producen.

No lo pienses tanto. La vida pasa. En serio, pasa rápido y, a veces, es cuestión de mover. Mover un pie y empezar a caminar. Hacia donde de verdad quieres estar. Y es muy cierto que, el secreto es empezar.

Empezar con algo. Algo que te saque de tu estado actual. Algo que te obligue a prestar atención y que, casi sin darte cuenta, te haga fluir hacia donde quieres llegar.

Es como cuando tienes miedo al agua, y, de repente te caes al mar, o a una piscina, primero es miedo, pero inmediatamente, es instinto. Esa capacidad de supervivencia que todos los seres humanos poseemos y que, hasta que no llega el momento de utilizarla , no sabemos hasta que punto nos hace falta.

Úsala. Usa tu fuerza. Usa tu capacidad de volver a empezar. Muévete. Hazlo!.

No se si estás triste, o si estás decepcionado, o si, sencillamente estás cansado de todo y crees que ya no puedes más…sea lo que sea, te invito a probar. Ven. Inténtalo. Arriésgate. Si no lo intentas, nunca lo sabrás. Y créeme, valdrá la pena.

Te lo prometo.

A veces, encontrarnos y ser felices, sólo depende de un pequeño cambio, sólo de eso y, venir a visitarnos y dejarte mimar, y descubrir, y sentir, sólo sentir, eso es un cambio. Un gran cambio.

Lo intentas?…

Vienes ya, o tengo que ir a buscarte?…

Feliz sábado !

 

Llamadme loca…

Para mi, es un lujo. No, corrijo, para mi, es el verdadero lujo. Puede que no te des cuenta, puede que ni siquiera te hayas parado a pensarlo.

Te propongo un plan: por un momento, déjate llevar, deja que tus pensamientos vaguen…y ahora piensa: un atardecer en el mar, la suave brisa acariciándote la cara, un paseo por un pueblecito costero con doscientos años de historia, caminar entre edificios bellos, muy bellos, blancos de día, y dorados por la luz, cuando el sol se pone.

Ahora, hazme un favor y cierra los ojos…quesos ricos, pasta casera, salsa de tomates madurados al sol, albahaca, vinos nunca antes probados, artesanos, locales, fiambres que se derriten en la boca, dulces, cremas, panes, aceite de oliva casi dulce…

Y ahora, imagínate todo esto, de la mano de la persona que amas, en compañía de tus amigos, nuevos o descubiertos aquí, en este viaje, conversaciones intensas, sabores increíbles e imágenes inolvidables…ya?, estás metido en la imagen?..Bien !

Y, ahora, abre los ojos y dime…te has emocionado, te late con más fuerza el corazón, tienes ganas de sentir y experimentar todo lo que te acabo de contar?, entonces eres de los nuestros. Eres de ese tipo de personas que saben, por muchas razones, que el verdadero lujo no está al alcance de todos, pero no por una cuestión de dinero, no, sino por una cuestión de alma, de sentimientos, de prioridades…

Soy de esas que disfrutan con esas pequeñas cosas. Las he experimentado muchas veces, cada vez que venís a vernos, y cuando vuelvo a ver las caras de felicidad.

Ahora estamos en Lecce, ha caído el sol, ya os he comentado esto, pero me sigue fascinando el color dorado que las luces le dan a toda la ciudad, y es entonces cuando la magia hace su presencia, y todo, absolutamente todo, cobra sentido, en medio del dorado, sientes que, estás en un sueño…

Adoro esa sensación. Pero lo que más adoro es compartirla con todos vosotros. Llamadme loca, pero, para mi, eso es el verdadero lujo.

Pequeños grupos de personas que compartimos las mismas pasiones, sin prácticamente gente, sin agobios, y disfrutando de todas éstas maravillas…es o no es el verdadero lujo?

Insisto, llamadme loca…

Invitados quedáis.

Feliz domingo.

 

 

Bendito desayuno…

(…) Pero tenía la profunda convicción de que nadie debía esperar ni siquiera el Fin del Mundo sin un buen desayuno…

Robert Heinlein

El desayuno…ay el desayuno !! Tengo una idea muy formada,y, prácticamente inamovible: el tipo de desayuno que tomes, determina tu estado de ánimo !.

Cada comienzo de día, debe estar inaugurado por un buen desayuno. Me da igual qué desayunes, siempre y cuando a ti te sepa rico, te guste, te satisfaga, estará bien.

Si además, estás en un lugar hermoso, tranquilo, en buena compañía y los planes son tentadores…ya está!. Ya tienes un día positivo!.

Aquí una muestra perfecta: mermeladas caseras, de frutas de nuestros huertos, hechas con mimo, cuidado y mucho amor…un regalo para los sentidos !!

Y eso es lo que buscamos, cada día, al comenzar: buena energía, buenos alimentos, buena compañía y lugares hermosos…una combinación perfecta!.

Ven, anímate, tenemos muchas cosas para enseñarte, todas bonitas…tantas cosas !

Feliz jueves !!

 

 

ito

También vale la pena…

La felicidad era como aquellas nubes que cambiaban de apariencia a cada instante. Brillaban doradas, o se teñían de gris, sin permanecer más que un momento en el mismo estado.

Kyoichi Katayama

Hoy están las nubes juguetonas, ideal para darse una vuelta por la orilla del mar, por Porto Badisco, por Santa María di Leuca…pero, si te gusta más, puedes pasear plácidamente por las estrechas callejuelas de Monopoli, o dejarte llevar por la blancura de las paredes de las hermosas casitas de Ostuni, o, simplemente, para saciar tu hambre de arte y frescos, recorrer Lecce, paso a paso, deteniéndote a contemplar los colores y las imágenes de sus mil edificios, iglesias, basílicas…todo un placer !

Ya ves, los días nublados, pasear y recorrer Puglia, también vale la pena…

Vienes?

 

 

 

 

 

 

Simplemente maravillosa…

“Y entonces, gracias al sol y a los increíbles brotes de hojas que nacían en los árboles, a la manera como crecen las cosas en las películas de cámara rápida, sentí la familiar convicción de que la vida estaba empezando de nuevo con el verano.”

 F. Scott Fitzgerald

 

Después de una noche de plácido sueño reparador, te levantas, abres la ventana y lo primero que sientes es esa fresca brisa, que huele a  mar, a olivos, a mañana estrenada por ti.  Te aseas, te vistes y bajas al jardín a desayunar.

Lo que ves, te motiva, te emociona… al contemplar esos increíbles limones, grandes, amarillos, llenitos de zumo fresco y ácido, piensas: “claro, cómo no llegar a esa maravillosa “crostata” de limón !!”.

No hay otra salida. Indefectiblemente, con una materia prima excelente y deliciosa, no cabe otra posibilidad.

El resultado es un pastel a base de jalea de limón, ácida y dulce, sobre una base de masa crujiente y suave, que se desgrana al primer bocado, y que al morderla, sólo puedes sentir que el verano es una estación maravillosa. Simplemente maravillosa.

Feliz martes !

 

 

 

Para empezar, no está mal, verdad?…

Buenos días !, no quiero darte envidia, en serio, pero …te puedes imaginar a qué sabe este delicioso dulce típico de nuestra tierra, este maravilloso “pasticciotto”, relleno de crema suave, untuosa y dulce, con esa masa crujiente y dorada, que se funde en la boca al primer bocado?.

Sabes qué?, no tienes que imaginártelo!. Cuando vengas, tus desayunos tendrán ésto y muchas más cosas, que lo único que tendrán en común es el deleite que te harán sentir.

Y eso para empezar!!…no está mal, verdad?…

Feliz viernes !!

 

 

 

 

 

 

 

 

Sacudida de sabor…

(…) He investigado mucho, he practicado horas y horas. Pero mis mezclas no pueden compararse a las suyas. Aunque ponga exactamente el mismo licor y agite la coctelera exactamente el mismo tiempo, el sabor es distinto.

Haruki Murakami

Y es que, es como cuando le preguntas a la abuela la receta de tu pastel favorito en el mundo entero, o a tu madre la de ese guiso que te enloquece…no hay caso. Te esmeras, tomas nota, lo grabas en vídeo…según tú, todo lo haces exactamente igual, pero el resultado, nunca, y digo nunca, es el de ellas.

O incluso, como cuando dices: me gusta esto, me lo llevo en la maleta, y cuando llegas a tu casa…si, está bueno, pero te falta lo demás: el entorno, los olores, los colores, la gente…ayyy, los viajes !!

Quizás sea el amor que le ponen, o, evidentemente la experiencia, que es un grado, y por mucho que te empeñes, te llevan mucha ventaja como para alcanzarlas. O, sencillamente sea que, para llegar a ese resultado óptimo, la combinación de ingredientes no es suficiente, me refiero a que, hay tantos factores a tener en cuenta…amor, claro, y del bueno, paciencia, experiencia, intuición, mimo, ensayo y error, vida, infancia, olores, tradición…en fin, tantas y tantas cosas!.

Así que, mi sugerencia es: disfruta, sólo disfruta mientras puedas. Hay algo mejor?

La puccia, es este maravilloso bocado, es el pan, típico del sur de Puglia, y, en este caso, el relleno, típico y exquisito…una sacudida de sabores!.

Que cómo una combinación tan sencilla puede ser tan deliciosa?, tomate de la huerta, aceite biológico del nuestro, orégano fresco, mozzarella y la “puccia”, todo con un toque de plancha, crujiente y con el queso fundido…lo dicho, no le busques explicación, sólo disfruta mientras puedas !

Tenemos más para ti, y estamos deseando que las pruebes…vienes ya?

Feliz jueves!