Street Food Festival…

“Una de las mejores cosas de la vida es que debemos interrumpir regularmente cualquier labor y concentrar nuestra atención en la comida.”
Luciano Pavarotti

Si algo faltaba, era el Street Food Festival que se celebra en Puglia, en la misma fecha que la Fiesta del chocolate!. Casi me da un ataque cuando me lo comunicaron. Enseguida pensé que, tenía que organizarme para llevar a mis viajeros a probar las delicias que allí encontraremos, venidas de la mano de los cocineros de toda Italia, de todos los rincones, y decididos a hacernos probar sus mejores creaciones.

Un verdadero festival gastronómico, dulce y salado, auténtico, variado, en medio de un ambiente vibrante, colorido, con aromas que harán que te apetezca probar todo lo que veas.

Porque además de los sabores, esos cocineros, estarán dispuestos a seducirnos por los ojos, cómo no!.

En definitiva,  cocina italiana callejera, y chocolate de postre.

Lo verdaderamente complicado será elegir qué probar primero…

Aquí te esperamos. Todo está listo para que disfrutes al máximo.

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Y de comer?…

Un gastrónomo, con el tiempo, se hace cada vez más simple. Es en la simplicidad donde está la alta gastronomía – Carlo Petrini (fundador del movimiento Slow Food)

Carlo Petrini, (cómo no), nació en el Piamonte, Italia. Y, coincido con él: a medida que pasa el tiempo y que la tecnología, la obsolescencia programada, la comida basura, la fast food, la comida pre-cocinada, y todas esas cosas van ganando terreno entre la población, más empeño le ponemos las personas que sabemos que, se puede comer bien, sano y a buen precio, en defender la filosofía de Don Petrini.

Sin duda, ya está más que demostrado que, somo lo que comemos, así que, si no pensamos seriamente en cuidar la forma en la que nos alimentamos, mal vamos.

Obviamente, no pasa exclusivamente por no comer carne, hay muchas variables que hacen que nuestra alimentación sea sana, pero es una opción,y es genial!.

En Puglia, sobre todo en la zona del sur, la alimentación se basa en vegetales, legumbres,frutas, pastas y pescado,fundamentalmente. Conservan el “lujo” de consumir lo que tienen al alcance, lo que ellos mismos producen y lo de temporada. Y son longevos, sanos y fuertes…insisto: LUJO!.

De ahí que éste viaje, esta experiencia de aprender, degustar y disfrutar de algunos de los platos típicos puglieses de las fiestas, sea un placer altamente recomendable.

Y qué podemos descubrir?, pues, por ejemplo: una fantástica focaccia, o una fabulosa crema de vegetales, o unas suntuosas cebollas o calabacines rellenos, o una increíble tarta salada de ricota con queso. Os sorprendería lo buenas que están las hamburguesas vegetarianas con corazón de queso regional. Pero, si hablamos de dulces, no se quedan atrás su panettone, tiene fama mundial, y sus cartellate con vincotto son una locura, eso sin olvidarnos de los pequeños y tentadores mustaccioli. Platos y postes típicos de Puglia y especiales de Navidad o Año Nuevo. Os imagináis la cara de felicidad de vuestros invitados cuando prueben éstas sorpresas exquisitas por primera vez, y…hechas por vosotros!. Os pediré fotos, no me lo quiero perder!. Serám unas Fiestas diferentes y memorables!

Os invitamos a escribirnos, y os enviaremos, vía email, todos los detalles de los precios, reservas, actividades, platos…todo, para que podáis decidiros.

Ojo!,el grupo máximo es de 15 personas.En cuanto se complete cerramos reservas, y, en todo caso, programamos, si nos da tiempo, otro para antes de las Fiestas.

Venga, escríbenos ya, y te mandamos todo. No dejes pasar el tiempo que no llegas!.

gerencia@thevintagetravel.com

Buenos días !!

“Ir temprano a la cama y levantarse temprano, hace a un hombre saludable, rico y sabio.-“

Benjamin Franklin.

Muy buen primer martes de este expectante 2018 !!.

Después de una Navidad y un Año Nuevo bastante locos, por lo menos para mi, llegamos al primer parón, para recuperar energías y bajar el ritmo, para enfrentarnos a los Reyes Magos, si es que lo celebráis. Ese es el empujón defintivo, para entrar de lleno a la normalidad de la rutina, otra vez.

En el fondo se agradece. Unos días más a este ritmo, y los cuerpos (y las mentes…), hubieran explotado por sobreexcitación!.

Locura absoluta. Por eso está bien así: intenso y breve.

Esta mañana he pensado: vale, levántate y ve a desayunar un zumo de frutas y, como mucho un tazón de cereales, que tienes que “desintoxicar”.

Y juro que la intención era esa. Lo juro.

Pero claro, llego al salón del alojamiento, entraba una luz clara y suave que me invitaba a relax, miro la mesa del buffet y…zas!, mi voluntad de desayuno detox salió por la ventana, con la misma rapidez con la que mis glándulas salivales empezaron a funcionar a todo gas!!…

Tartas de todas clases, “pasticciottos” recién horneados, mermeladas caseras, panes calentitos, quesos de la región….así no se puede!. Pero lo más emocionante fue cuando vi, allí, expuesta ante mi en todo su esplendor, a la maravillosa, deliciosa y brutal tarta casera de calabaza: tan naranja, tan esponjosa, tan dulce…

Obviamente, me comí una buena porción y fue el momento más feliz del desayuno!!.

No fue mi culpa. En serio…cómo resisitirse?. Menos mal que hoy, tengo un día de lo más movidito y pronto la habré quemado. Aunque, sabes qué…no siento ningún remordimiento…estaba espectacularmente rica !!

Tenemos más. Tenemos muchas. De muchas clases. Así que, aquí te esperamos, para que las pruebes.

Pero…no tardes !!

P.D.: no se si te lo dije, pero hay vuelos tiradísimos de precio. Busca con las compañías low cost, los aeropuertos son Bari o Brindisi.

Vengaaaaaa, veeeeeen !!

Cuando la duda no te deja…

En caso de duda, hazlo !

Oliver wendell Holmes

Llega la hora de la cena. Hace un clima suave y agradable, con un abrigo puedes estar perfectamente fuera. Pero, dentro, tienes esa chimenea, con el fuego naranja y brillante que te hipnotiza y te envuelve con ese calor tan reconfortante. Las mesas, la música, el ambiente, los olores que salen de la cocina y te sacuden los sentidos.

Pero fuera, también hay música, y la copa de vino que al primer trago, (por cierto…qué vino, qué vinazo !) te calienta todo el cuerpo y hasta el abrigo te molesta. Y te sientes tan a gusto con las luces de ese árbol hermoso  hacen que el ambiente sea dorado, (ya sabéis…el color de Puglia que tanto me enloquece).

Y la duda no me deja. Y lo consulto con los demás y todos están igual. La duda…la duda.

Al final hemos decidido tomar un aperitivo fuera, tranquilamente, sin prisas y luego, cuando la noche se cierre un poco más, tomar la cena dentro.

Y ya está. Y así no tenemos que elegir. Y así disfrutamos de los dos lugares, las dos temperaturas, los dos ambientes…y somos tan felices !

Puede que éste, sea el único gran problema con el que te encuentres cuando vengas…

Buenas noches amigos y…Feliz Navidad !

Ref: “Estancia Blanco y Dorado”

 

Cuestión de olfato…

“De vez en cuando, ciertos olores que desde niño no he vuelto a sentir, regresan a mí. No a la nariz, como un olor propiamente dicho, sino al cerebro de la nariz; olores vagos y precisos al mismo tiempo: olor de otoño, de determinadas tiendas, el olor al principio del invierno, del inicio del frío (… ). Sentir de nuevo aquel olor me gusta mucho, pero no es posible volver a evocarlo con un esfuerzo de voluntad. Sin embargo, a veces sucede que de golpe, por alguna misteriosa razón, la memoria de este olor regresa a mí.”

Saul Steinberg

Es una locura. Navidad, en Puglia, es una verdera sacudida a tus sentidos. Imposible no dejarse llevar. Luces, música, colores, y olores…muchos y exquisitos olores.

Son nuevos, porque, cada año, a pesar de estar aquí, los olores son diferentes. Pero, a la vez, son familiares, evocan la época del año más maravillosa, (te gusten o no las Fiestas), por el desafío sensorial al que te ves expuesto.

Tu cabeza no deja se asimilar datos y de llevarte, por medio de tus recuerdos, a diferentes etapas de tu vida. Es un vertiginoso y placentero viaje en el tiempo.

Es excitante. Despierta tus sentimientos, y, en un momento, pasas de la nostalgia más intensa, a la alegría desbordante de quién huele por primera vez los “cartellate con vincotto”, un olor dulce y penetrante, con cuerpo, intenso…

O, de repente, te sientes como cuando eras niño, y ese maravilloso aroma a anís y canela de los ” chinuliddhre”, pequeñas empanaditas, fritas en maravilloso aceite de oliva pugliés, te llena la nariz llevándote casi sin darte cuenta, al lugar donde los están preparando.

O, te quedas boquiabierto, cuando ves como se van amontonando unos sobre otros los pequeños “porcedduzzi”, bolitas de suave masa frita, recubiertos con miel, que viene de la época de los griegos…estás comiendo historia !!.

Y más, muchos dulces más, todos artesanos, caseros, hechos con amor y siguiendo la tradición, que es mucha y muy arraigada.(Y, ojalá siga siendo así por muuuucho tiempo).

No podrás elegir. Es adictivo, es divertido, es placentero, e, indefectiblemente, tu nariz será la que te guíe. Literalmente, si vienes en estas fechas, será, sin duda, una cuestión de olfato.

Y, mientras aún saboreas tu último descubrimiento, ya estás camino a otro mercado navideño, en donde nuevos olores, sabores y colores te estarán esperando para seguir haciendo que tu estancia sea un puro deleite.

Te atreves a dejarte llevar?

Consúltanos, tenemos muchas cosas preparadas para ti.

Esencia…

“¿Me estás diciendo que tengo que ser menos original, más como todo el mundo? “.

-Haruki Murakami-

Cuando las cosas se hacen con pasión…eso es indiscutible: funcionan !.

Si además, lo que hacemos es original, único, típico y forma parte de nuestra cultura más arraigada, pues es casi celestial…

ESTANCIA “ESENCIA”

*Duración: 4 días, 3 noches

*Día 1:

  • Llegada aeropuerto, traslado al hotel. Acomodación en habitaciones.
  • Comida en hotel y descanso
  • Recorrido del casco antiguo de Martano
  • Cena

*Día 2:

  • Desayuno.
  • Curso de cocina típica pugliesa en nuestras instalaciones
  • Comida de lo que hemos cocinado
  • Descanso. Tiempo libre.
  • Cena

*Día 3:

  • Desayuno.
  • Paseo por los lugares más interesantes de la zona en bici, con guía.
  • Comida en restaurante de la zona (Libre)
  • Regreso al hotel
  • Curso de “pizzica” y cena

*Día 4:

  • Desayuno
  • Check out y traslado al aeropuerto

Notas:

  • Todas las actividades serán adaptadas al tiempo de estancia y a la hora de llegada y partida de los vuelos, así como al clima.
  • Los precios no incluyen vuelos ni compras personales
  • Si existe algo respecto a alguna actividad (alergias, intolerancias, etc) que debamos tener en cuenta, por favor, háznoslo saber antes de la reserva.

Y, como siempre, si hay algo que quieras hacer o decir, en especial, no lo dudes, estaremos encantados de ayudarte!

Alojamiento en HD

Suplemento por HD en uso individual

Períodos: Mayo y Junio 2017

 

 

 

“Prométeme una cosa, que sacarás muchas fotos, que sólo te arrepentirás de las que no sacaste.”
-Un lugar donde refugiarse-
 
Y si, eso es lo que piensas cada vez que llegas a estos lugares.
Que hay muchos en el mundo, lo se, pero yo te puedo hablar de éste, y, te puedo asegurar, (y he viajado toda mi vida) que, es el típico lugar al que llegas y te quieres quedar. Te sientes tan bien. Hay tanto por descubrir. Es tan bonito. Te tratan tan educada y alegremente. Y dime una cosa, tal y cómo está la vida hoy, no te parece eso un verdadero lujo?.
Encontrarás paisajes de lo más variados, igual una cueva de tierra roja, con un lago precioso (ya te contaremos por qué es roja, cuando vengas), que unas playas que parecen sacadas de una postal, (por algo a nuestras playas le llaman las Maldivas del sur de Italia), que una gastronomía atípica para ser italiana, (hay vida después de la pizza y la lasagna, créeme !), que una arquitectura digna de reyes…en fin.
Que estamos aquí, al sur, escondidos, apartados, y tan felices !!
Ven, descubre, siente, vive, déjate guiar por nosotros, y verás como te cambia!!.
 
Un abrazo. Te esperamos. No tardes !.

 

Y el tiempo se detiene…

” Hay momentos en los que el tiempo se detiene. Debemos estar lo bastante despiertos para percibirlos”.

John Irving

Es increíble, pero cuando lo sientes, entonces te lo crees.

Cómo puede ser que un pequeño rinconcito en el mundo, muy pequeño en realidad, pueda hacerte sentir así?.

Cómo es que, con tantos lugares como has conocido, de repente, en el momento menos pensado, te estés tomando una copa de vino, levantes la vista y sientas que es el momento más hermoso que has vivido últimamente?.

Se nos ha pasado el día disfrutando de todo. Si, de todo, en realidad, no hemos dejado de sentirnos contentos.

Sin notar el cansancio de las caminatas, ni darnos cuenta apenas de que el sol se estaba poniendo…todo el tiempo así. Viviendo, sintiendo, saboreando, charlando, observando, escuchando, oliendo, tocando…una vorágine de sensaciones.

Y, en un momento, en un solo instante, te has relajado, te has sentado en una terraza, has pedido una copa de vino blanco, fría, (hay una deliciosa temperatura que invita), y haz sentido que el tiempo se detenía. Así. De golpe. Has inspirado y te has quedado ahí. Sintiendo. Disfrutando. Y, justo en ese preciso instante, has dicho en voz alta:- ” qué bien que estoy aquí, que suerte que he venido…qué suerte! “-. Es así, Te he oído. Y me encanta, porque hemos sido nosotros los que te hemos traído.

Gracias. Es un placer compartir contigo. Ya te lo habíamos advertido.

Y a ti, que estás leyendo esto…a qué esperas?.

Feliz lunes !

 

 

Y quieres más…

” De vez en cuando es bueno hacer una pausa en nuestra búsqueda de la felicidad y simplemente ser feliz.”
Guillaume Apollinaire
 
Delicioso recorrido el de hoy. Desde temprano, paseando tranquilamente, oliendo a mar, descubriendo callejuelas blancas y estrechas, llenas de tiendas plagadas de tentaciones, edificios imponentes, iglesias y catedrales que te dejan sin aliento, el mar, los olivos, todo te invita a disfrutar sin más, y quieres más…
 
A estas horas, entonces, comprenderás, que hagamos una pausa para deleitarnos con un exquisito “calzone” típico, que hace que sonrías desde el primer bocado.
 
Así, relajados y alegres, terminaremos de almorzar y seguiremos camino, hasta la hora de comer.
Lujo?, esto es lujo !
 
Si quieres compartir con nosotros todo esto, ya sabes, aquí te esperamos.
 
Feliz martes !

 

 

 

No te distraigas…

“Cuando cogíamos flores en el campo, nos quedábamos a veces mucho rato estudiando los pequeños milagros. ¿No es el mundo en sí un increíble cuento?”.
Jostein Gaarder – La joven de las naranjas
Entre olivos, con el aire del mar besándote la cara, casi puedes saborear la sal. El sol, suave y dulce aún, acompañándote por el camino. No dejarás de sorprenderte. Es una experiencia inolvidable.
Quieres venir con amigos? Genial!. Tienes tu bici? tráela. No la quieres traer? Aquí encontrarás una.
La sensación de recorrer la costa, de parar a comer platos diferentes, naturales y exquisitos, y, cuando acaba el día, con ese cansancio tan placentero, descansar en lugares exquisitos…
Te parecerá un sueño, pero, al día siguiente cuando te despiertes, te darás cuenta de que no. Ha sido muy real, y estarás feliz por descubrir otros senderos…
Muy pronto el programa detallado de nuestra propuesta.
No te distraigas. Mira vuelos. Habla con tus amigos. Prepara maletas. Te va a encantar !!
Feliz martes !