A veces, sólo se trata de sentir, de vivir, de atreverse…

“Lo cierto es que el lugar continúa todavía bajo la influencia de alguna fuerza mágica, que domina las mentes de todos los habitantes, obligándolos a obrar como si se encontraran en una continua ensoñación.”

Washington Irving

Parece una frase hecha a medida.

Eso es justamente lo que se siente al llegar a éste lugar. Ensoñación. Desde que pisas el aeropuerto al llegar, mientras estás aquí, incluso cuando te marchas, hasta algunos días después de haber dejado de estar físicamente aquí, es una contínua ensoñación.

Es increíble. Una sensación extraña, difícil de explicar.

Te atrapa, te enamora, te encanta, y te gustaría contárselo a todo el mundo. Pero, a la vez, no quieres que se entere nadie. Sólo tus más allegados, tus amigos, tus afectos…

No quieres que se sepa el secreto, porque, así, se mantendrá la magia.

Calidez. Amabilidad. Cariño. Generosidad. Cuidado. Mimo. Sabores nuevos y todos ricos. Olores que evocan buenas épocas. Imágenes hermosas.

Creo que no me alcanzan las palabras para describir lo que todo el lugar, lo que sus gentes tienen para darte, y lo que estar aquí te hacen sentir.

Pero, como todo en la vida, no basta con que te lo cuenten. No.

A veces, sólo se trata de sentir, de vivir, de atreverse…

Y tú, te atreves?…

Escríbenos y te enviaremos las propuestas que tenemos preparadas para éste otoño, para éste invierno.

Feliz lunes !

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Sorprendente, siempre…

“Buena compañía, buen vino y buena comida, garantía de grandes e inolvidables momentos”

Anónimo

A mi me gusta el buen vino. A muchas personas les gusta el vino, pero, a un grupo reducido le gusta el BUEN VINO.

Y qué es un buen vino? De qué depende que un vino sea bueno o no lo sea?. Pues, desde mi punto de vista, fundamentalmente de que te guste. Si, ya se, parece obvio, pero es lo único que de verdad importa. Luego están los detalles: que si la astringencia, que si el retrogusto, que si los matices, la barrica, el tipo de uva…en fin, todo lo que ya estamos habituados a escuchar. Pero, al final de lo que se trata, es de que te guste. Y qué más?, pues de lo que te haga sentir. Es decir, si de repente, te hablan de un vino, el que sea, de mayor o menor precio, de mayor o menor edad, lo pruebas y provoca en ti una mezcla perfecta de placer y sopresa, entonces, ese vino te gustará.Entonces, para ti, ese vino es bueno. Perfecto!.

Cómo no!. Es lo que se busca. Sorpresa y placer, viniendo de un vino, qué más puedes pedir?.

Aquí hay muy buenos vinos, pero, lo mejor, es que hay vinos que, aún hoy, consiguen sorprenderte y provocarte placer…en serio, menuda combinación!!

Ya sabes. Ven y prueba.

Respirar, confiar y dejarte llevar…

“No siempre necesitas un plan, a veces sólo necesitas respirar, confiar, dejarte llevar, y ver qué sucede.”

Es la hora mágica. Es la hora en la que ya has descansado del movimiento de todo el día, de las visitas a los lugares más bellos que tenemos. Has tenido tiempo para pensar en todo lo que has visto, conocido y descubierto con nosotros. Y ahora, ahora es cuando vas a poner todo eso que está en tu cabeza, sobre la mesa.

Ahora nos reunimos, nos pedimos algo para beber, algo rico para picar y conversamos.

Es, sin duda, una parte esencial del viaje. Conocer personas con visiones diferentes, con motivaciones distintas, con vidas increíbles.

Esta experiencia, la de compartir, la de contrastar, la de dbatir, es tan enriquecedora, que, el viaje, sin esta parte, no sería tan hermoso.

Así que, dispuestos a disfrutar del momento mágico, solo me queda decirte…vienes?

Quieres? Te apetece? Te motiva? Sueñas?…pues aquí te esperamos. Venir, es más fácil de lo que te crees.

Escríbenos y te contamos las opciones.

Feliz miércoles !

Y, quién sabe si…HASTA LA SEMANA QUE VIENE !

Rompe!. Hazlo !. Rompe!…

¡La única manera sensata de vivir en este mundo es sin reglas!.

El Guason – (Batman)

No sé si te ha pasado. No sé si te está pasando. Si no es así, seguro que, en algún momento te pasará. Es la vida. Son las reglas.

Las cosas no van bien. Estas desesperado por salir de la situación en la que estás, que, sea la que sea, a ti, te está ahogando. No puedes más.

Pues bien, déjame decirte que, la mejor forma es ROMPER!.

Si, romper. Con qué?, con todo lo que conoces. Con las reglas establecidas. Con tu entorno. Contigo mismo.

Esa situación, ese tipo de hechos, ocurren por algo. Seguramente ha llegado la hora de que te replantees tu vida. Tu momento. Algo estás haciendo de la manera incorrecta. Y es genial!. Aunque parezca que no puedes, que es lento, que no hay salida…si la hay!. Créeme, la hay.

Sólo tienes que ver las cosas desde otra perspectiva. Y, te propongo venir. Venir a vernos. Nosotros tenemos todo preparado para que tú, solo te dediques a pensar, a sentir y a descubrir qué quieres, a dónde vas y cuál es tu meta.

Por qué aquí?. Por qué con nosotros?. Porque ya nos ha ocurrido. Porque éste lugar tiene la magia y la energía necesarias para sacudir tus creencias y hasta para removerte las ideas. Para “limpiarte”, y que puedas volver a empezar.

Porque todo lo que tenemos para ti es con la única finalidad de que DIS-FRU-TES!.

Paz, armonía, buenos alimentos, cosas bellas, luz, mar…dime, de verdad piensas que no hay salida?. Aún lo sigues pensando?.

Venga !!. Ven. El principio de t u cambio es EMPEZAR!.

Abrazo y feliz domingo.

 

 

 

 

TRANSFORMACIÓN…

“La arquitectura, de todas las artes, es la que actua más lentamente, pero de forma más efectiva, en el alma”

Ernest Dimnet

Arquitectura y alma…curiosa combinación. Materia pura e inmateria absoluta. Sin embargo, el resultado es sencillamente maravilloso, cuando está bien combinado.

Cómo negar las diferentes sensaciones que se experimentan al visitar los barrios antiguos de cada una de las ciudades de Puglia?.

Es inevitable. Todo tipo de emociones te inundan, y empiezas a sentir…A SENTIR!.

Melancolía, amor, pasión, alegría, nostalgia, curiosidad (mucha y grande), esperanza, asombro…toda una combinación excitante de sentimientos, que son los que consiguen que cuando te vayas, quieras regresar. Es adictivo. Es transformador. Como todos los grandes amores. Inevitable.

Los paseos por las callejuelas históricas, son un “viaje en el tiempo”. Imposible no preguntarse cómo serían esas mismas calles hace cientos de años, cómo vivirían sus habitantes, serían conscientes del legado que dejarían?

Y, cosas tan simples como la cocina diaria, o las costumbres, la fabricación de los alimentos, la creación de los vinos, de los dulces, incluso, saber cómo se proveían de leña para la calefacción diaria, quién se encargaba de ello, y los niños…había muchos, eran felices…???

De dónde salía tanta creatividad para maravillarnos, hoy más que nunca, con esos edificios impresionantemente bellos, fuertes, resistentes…y esos frescos!!…pero si casi te quedas sin respiración de la emoción…colores, imágenes, mármoles, piedras…una locura. Felicidad. Admiración. EMOCIÓN!.

Tanto para ver, para sentir, para descubrir…en cuanto pises suelo pugliese, entenderás por qué digo lo que digo, y hablo con tanta pasión de ésta tierra.

Muchos la eligen para ese proceso…TRANSFORMACIÓN !!.

Estás necesitando un cambio?. Uno de verdad?. Uno bestial que te saque de la apatía de dónde estás?. Lo estás buscando con el corazón?…

Pues muévete. La vida pasa. No vuelve. A qué estás esperando para venir?. Luego no te quejes…

Feliz domingo. Te esperamos.

Haz más preguntas. Háznos más preguntas. Qué tienes que perder?…O, mejor dicho…tienes tanto que ganar !!!

Abrazo.

 

Pura artesanía en las manos…

“Nunca más uniría su nombre a productos derivados o a repugnantes platos congelados vendidos en hipermercados. En lo sucesivo realizaría su oficio de artesano con el único objetivo de obtener y dar placer.”

La llamada del ángel-(Guillaume Musso)

El arte es saber combinar la habilidad con la creatividad. Luego, práctica y más práctica.  Pero, sobre todo mucho AMOR.

Es conocimiento a base de años y años haciendo lo mismo y perfeccionándolo. Es saber transmitir el espíritu de lo que se hace con mimo, con paciencia…

Sin perder de vista esa alquimia, qué puede salir mal?.

La pasta “fatta in casa” (hecha en casa) con harina de trigo duro, base que marca la diferencia del sabor de ésta, nuestra pasta, es de las cosas más deliciosas que puedas probar. Es amor y arte en las manos expertas de quienes saben los secretos del amasado, de la tradición, de la tierra.

Y cuando la pruebas, piensas y sientes que, la pasta, tan conocida, tan famosa, tan variada, la que todo el mundo ha probado alguna vez en su vida, porque está por todos los rincones del mundo, ese plato, a pesar de eso, aún, te puede sorprender.

De hecho, cuando pruebes estas “orecchiettes” lo comprobarás. Te sorprenderás !

Porque las manos que las han hecho para ti, son mágicas. Puro arte en esas manos…puro amor.

Feliz miércoles !

 

Una chispita de curiosidad…

“Yo no podría, a ninguna edad, ser feliz estando sentada junto a la chimenea y simplemente mirar. La vida fue propuesta para ser vivida. La curiosidad debe mantenerse viva. Uno no debe nunca, por ninguna razón, volverle la espalda a la vida.”

Eleanor Roosevelt

Absolutamente imprescindible. Es justamente eso, una dosis de curiosidad, lo que nos ha llevado a descubrir todos y cada uno de los rincones de todos los lugares del mundo en donde hemos estado. De Puglia.

También, el ser curiosos, nos ha hecho disfrutar de personas increíbles, enriquecedoras, que nos hemos encontrado justamente por eso, por no quedarnos en la “superficie”, en lo conocido, sino por adentrarnos en los caminos secundarios y fuera de rutas.

Abrir las puertas y pasar. Y preguntar. Y ver.

Incluso el hecho de tener que enfrentarnos a situaciones en las que hubo que pedir consejo, ayuda a desconocidos, nos han puesto en el camino a personas inolvidables.

Nos encanta innovar, arriesgar, investigar, aprender, probar, mejorar, descubrir…todo esto se consigue gracias a la curiosidad.

Curiosodad que te mueve a ir más allá. Y que te mantiene alerta, vivo, enérgico…es un motor!.

Gracias a ella, tenemos una maravillosa colección de experiencias que ofrecerte, gracias a nuestra curiosidad, que queremos transmitirte.

Se curioso. Llénate de ganas de saber más, de vivir más, de sentir. No te conformes con los que te contamos. No te quedes ahí. No lo hagas. Déjate guiar, déjate impulsar por la curiosidad, déjate invadir y ven.

La curiosidad está ahí para ser satisfecha. Es genial. Es vital. No hacen falta grandes dosis. Sólo un poquito. Una chispita de curiosidad que te mueva. Sólo una chispita.

Eso es todo. Ven y luego nos cuentas…te vas a sentir bien. Muy bien.

Te vas a quedar con la intriga?…

Feliz noche de domingo !

 

Vuelve. Siempre…

“Los placeres, aun después de haber pasado, recrean.”

Séneca

Y así vamos avanzando. Va cambiando la luz y adquiriendo el hermoso y comentado color dorado.

Las iglesias, capillas, catedrales, tiendas y restaurantes van abriendo sus puertas de par en par, ya no hace falta aire acondicionado, hace una temperatura deliciosa, una brisa encantadora que resucita e incita a salir, a pasear, a embellecerse y salir a lucir bronceado.

En las calles se mezclan los olores a perfumes, pizzas, quesos, fiambres, salsas, pastas, a flores, a inciensos…una  provocación para el olfato y la mente, que, sin poder explicarlo, produce una sensación de placer realmente encantadora.

El humor cambia, y sonríes. Sonríes por lo disfrutado, por lo descubierto, por lo experimentado y, a la vez, te invade cierta melancolía. Hoy es el último día.

Mañana a esta hora estarás de vuelta en casa, habrás deshecho la maleta, y vuelto a la rutina.

Pero…(siempre hay un pero), recordarás estos días aquí, con nosotros, recordarás las personas que conociste y todo lo que te hizo feliz , y volverás a sonreir.

Y eso, eso, es lo único que queremos. Que sonrías al recordar ,y que vuelvas.

Que vuelvas siempre. Cuando quieras.

Feliz noche. Feliz vida. Gracias por venir !

 

 

 

El placer de lo sencillo…

“Una comida bien equilibrada es como una especie de poema al desarrollo de la vida”.

Anthony Burgess

Parece increíble que algo tan sencillo esté taaaan bueno !!

Harina, agua, levadura y sal, hacen la magia de la masa…y qué masa!, y encima?..bueno, eso es otro cantar!.

Depende de qué parte de Italia estemos hablando, de qué pueblo, de si mar o montaña, de si productos de temporada, de si mucho, de si poco, de si queso, de si no queso, suco di pomodoro, orégano, albahaca, aceitunas, rúcola…interminable la lista !

Lo único que puedo decir con total certeza, ( y podéis llamarme simple) es: QUÉ RICA LA PIZZA…QUÉ RICA !!

A disfrutar !!!

Feliz noche de lunes !!

Cómo te lo explico?…

Cómo te explico que lo mío no es una mera invitación. No me mueven solo las ganas de que vengas a ver dónde estamos, lo que tenemos, o lo que hacemos. Lo mío va más allá.

Es un deseo irrefrenable de demostrarte que este viaje te cambia. Te cambia para mejor. Te transforma. Mira que he viajado…mucho, y, por suerte, a muchos lugares diferentes, y sin embargo, nunca había sentido ni visto cambios como los que aquí se producen.

No lo pienses tanto. La vida pasa. En serio, pasa rápido y, a veces, es cuestión de mover. Mover un pie y empezar a caminar. Hacia donde de verdad quieres estar. Y es muy cierto que, el secreto es empezar.

Empezar con algo. Algo que te saque de tu estado actual. Algo que te obligue a prestar atención y que, casi sin darte cuenta, te haga fluir hacia donde quieres llegar.

Es como cuando tienes miedo al agua, y, de repente te caes al mar, o a una piscina, primero es miedo, pero inmediatamente, es instinto. Esa capacidad de supervivencia que todos los seres humanos poseemos y que, hasta que no llega el momento de utilizarla , no sabemos hasta que punto nos hace falta.

Úsala. Usa tu fuerza. Usa tu capacidad de volver a empezar. Muévete. Hazlo!.

No se si estás triste, o si estás decepcionado, o si, sencillamente estás cansado de todo y crees que ya no puedes más…sea lo que sea, te invito a probar. Ven. Inténtalo. Arriésgate. Si no lo intentas, nunca lo sabrás. Y créeme, valdrá la pena.

Te lo prometo.

A veces, encontrarnos y ser felices, sólo depende de un pequeño cambio, sólo de eso y, venir a visitarnos y dejarte mimar, y descubrir, y sentir, sólo sentir, eso es un cambio. Un gran cambio.

Lo intentas?…

Vienes ya, o tengo que ir a buscarte?…

Feliz sábado !