Despertando…

“La vida o es una aventura atrevida o no es nada.”

Hellen Keller

Sábado de sol. Aún queda verano y nosotros estamos ya preparando todo para disfrutar de éste maravilloso día. Hace calor, ya hemos desayunado, (todo exquisito, como siempre), y nos disponemos a salir y descubrir.

A despertar los sentidos. A desafiar nuestras mentes y nuestra capacidad de sentir. Es necesario. La vida es también esto. Fundamentalmente esto.

Visitaremos a una persona interesante, muy interesante, dedicada toda su vida a su profesión artesana, que ha perfeccionado, hasta el punto de ser reconocida internacionalmente. Ha creado para los príncipes de Gales, para personajes del mundo del arte, del cine, para empresarios, incluso para presidentes…una trayectoria impecable. Y vive aquí. Sigue viviendo aquí. Y trabajando aquí, en su maravilloso y pequeño taller, con su gente, la de siempre.

Esto es simplemente maravilloso, pero lo más alucinante de todo es saber, ¿qué hace que un profesional con esa trayectoria, elija seguir viviendo aquí, pudiendo hacerlo en cualquier parte del mundo?…la respuesta es fascinante y sencilla a la vez: este es un lugar mágico!.

Os invito a descubrir más. Os invito a entender por qué visitarnos es emocionante, y por qué venir a vernos os cambiará la visión de las cosas. La perspectiva.

Todo un reto !

Mientrastanto, sed felices !

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Pura artesanía en las manos…

“Nunca más uniría su nombre a productos derivados o a repugnantes platos congelados vendidos en hipermercados. En lo sucesivo realizaría su oficio de artesano con el único objetivo de obtener y dar placer.”

La llamada del ángel-(Guillaume Musso)

El arte es saber combinar la habilidad con la creatividad. Luego, práctica y más práctica.  Pero, sobre todo mucho AMOR.

Es conocimiento a base de años y años haciendo lo mismo y perfeccionándolo. Es saber transmitir el espíritu de lo que se hace con mimo, con paciencia…

Sin perder de vista esa alquimia, qué puede salir mal?.

La pasta “fatta in casa” (hecha en casa) con harina de trigo duro, base que marca la diferencia del sabor de ésta, nuestra pasta, es de las cosas más deliciosas que puedas probar. Es amor y arte en las manos expertas de quienes saben los secretos del amasado, de la tradición, de la tierra.

Y cuando la pruebas, piensas y sientes que, la pasta, tan conocida, tan famosa, tan variada, la que todo el mundo ha probado alguna vez en su vida, porque está por todos los rincones del mundo, ese plato, a pesar de eso, aún, te puede sorprender.

De hecho, cuando pruebes estas “orecchiettes” lo comprobarás. Te sorprenderás !

Porque las manos que las han hecho para ti, son mágicas. Puro arte en esas manos…puro amor.

Feliz miércoles !

 

Una chispita de curiosidad…

“Yo no podría, a ninguna edad, ser feliz estando sentada junto a la chimenea y simplemente mirar. La vida fue propuesta para ser vivida. La curiosidad debe mantenerse viva. Uno no debe nunca, por ninguna razón, volverle la espalda a la vida.”

Eleanor Roosevelt

Absolutamente imprescindible. Es justamente eso, una dosis de curiosidad, lo que nos ha llevado a descubrir todos y cada uno de los rincones de todos los lugares del mundo en donde hemos estado. De Puglia.

También, el ser curiosos, nos ha hecho disfrutar de personas increíbles, enriquecedoras, que nos hemos encontrado justamente por eso, por no quedarnos en la “superficie”, en lo conocido, sino por adentrarnos en los caminos secundarios y fuera de rutas.

Abrir las puertas y pasar. Y preguntar. Y ver.

Incluso el hecho de tener que enfrentarnos a situaciones en las que hubo que pedir consejo, ayuda a desconocidos, nos han puesto en el camino a personas inolvidables.

Nos encanta innovar, arriesgar, investigar, aprender, probar, mejorar, descubrir…todo esto se consigue gracias a la curiosidad.

Curiosodad que te mueve a ir más allá. Y que te mantiene alerta, vivo, enérgico…es un motor!.

Gracias a ella, tenemos una maravillosa colección de experiencias que ofrecerte, gracias a nuestra curiosidad, que queremos transmitirte.

Se curioso. Llénate de ganas de saber más, de vivir más, de sentir. No te conformes con los que te contamos. No te quedes ahí. No lo hagas. Déjate guiar, déjate impulsar por la curiosidad, déjate invadir y ven.

La curiosidad está ahí para ser satisfecha. Es genial. Es vital. No hacen falta grandes dosis. Sólo un poquito. Una chispita de curiosidad que te mueva. Sólo una chispita.

Eso es todo. Ven y luego nos cuentas…te vas a sentir bien. Muy bien.

Te vas a quedar con la intriga?…

Feliz noche de domingo !

 

Vuelve. Siempre…

“Los placeres, aun después de haber pasado, recrean.”

Séneca

Y así vamos avanzando. Va cambiando la luz y adquiriendo el hermoso y comentado color dorado.

Las iglesias, capillas, catedrales, tiendas y restaurantes van abriendo sus puertas de par en par, ya no hace falta aire acondicionado, hace una temperatura deliciosa, una brisa encantadora que resucita e incita a salir, a pasear, a embellecerse y salir a lucir bronceado.

En las calles se mezclan los olores a perfumes, pizzas, quesos, fiambres, salsas, pastas, a flores, a inciensos…una  provocación para el olfato y la mente, que, sin poder explicarlo, produce una sensación de placer realmente encantadora.

El humor cambia, y sonríes. Sonríes por lo disfrutado, por lo descubierto, por lo experimentado y, a la vez, te invade cierta melancolía. Hoy es el último día.

Mañana a esta hora estarás de vuelta en casa, habrás deshecho la maleta, y vuelto a la rutina.

Pero…(siempre hay un pero), recordarás estos días aquí, con nosotros, recordarás las personas que conociste y todo lo que te hizo feliz , y volverás a sonreir.

Y eso, eso, es lo único que queremos. Que sonrías al recordar ,y que vuelvas.

Que vuelvas siempre. Cuando quieras.

Feliz noche. Feliz vida. Gracias por venir !

 

 

 

El placer de lo sencillo…

“Una comida bien equilibrada es como una especie de poema al desarrollo de la vida”.

Anthony Burgess

Parece increíble que algo tan sencillo esté taaaan bueno !!

Harina, agua, levadura y sal, hacen la magia de la masa…y qué masa!, y encima?..bueno, eso es otro cantar!.

Depende de qué parte de Italia estemos hablando, de qué pueblo, de si mar o montaña, de si productos de temporada, de si mucho, de si poco, de si queso, de si no queso, suco di pomodoro, orégano, albahaca, aceitunas, rúcola…interminable la lista !

Lo único que puedo decir con total certeza, ( y podéis llamarme simple) es: QUÉ RICA LA PIZZA…QUÉ RICA !!

A disfrutar !!!

Feliz noche de lunes !!

Llamadme loca…

Para mi, es un lujo. No, corrijo, para mi, es el verdadero lujo. Puede que no te des cuenta, puede que ni siquiera te hayas parado a pensarlo.

Te propongo un plan: por un momento, déjate llevar, deja que tus pensamientos vaguen…y ahora piensa: un atardecer en el mar, la suave brisa acariciándote la cara, un paseo por un pueblecito costero con doscientos años de historia, caminar entre edificios bellos, muy bellos, blancos de día, y dorados por la luz, cuando el sol se pone.

Ahora, hazme un favor y cierra los ojos…quesos ricos, pasta casera, salsa de tomates madurados al sol, albahaca, vinos nunca antes probados, artesanos, locales, fiambres que se derriten en la boca, dulces, cremas, panes, aceite de oliva casi dulce…

Y ahora, imagínate todo esto, de la mano de la persona que amas, en compañía de tus amigos, nuevos o descubiertos aquí, en este viaje, conversaciones intensas, sabores increíbles e imágenes inolvidables…ya?, estás metido en la imagen?..Bien !

Y, ahora, abre los ojos y dime…te has emocionado, te late con más fuerza el corazón, tienes ganas de sentir y experimentar todo lo que te acabo de contar?, entonces eres de los nuestros. Eres de ese tipo de personas que saben, por muchas razones, que el verdadero lujo no está al alcance de todos, pero no por una cuestión de dinero, no, sino por una cuestión de alma, de sentimientos, de prioridades…

Soy de esas que disfrutan con esas pequeñas cosas. Las he experimentado muchas veces, cada vez que venís a vernos, y cuando vuelvo a ver las caras de felicidad.

Ahora estamos en Lecce, ha caído el sol, ya os he comentado esto, pero me sigue fascinando el color dorado que las luces le dan a toda la ciudad, y es entonces cuando la magia hace su presencia, y todo, absolutamente todo, cobra sentido, en medio del dorado, sientes que, estás en un sueño…

Adoro esa sensación. Pero lo que más adoro es compartirla con todos vosotros. Llamadme loca, pero, para mi, eso es el verdadero lujo.

Pequeños grupos de personas que compartimos las mismas pasiones, sin prácticamente gente, sin agobios, y disfrutando de todas éstas maravillas…es o no es el verdadero lujo?

Insisto, llamadme loca…

Invitados quedáis.

Feliz domingo.

 

 

Bendito desayuno…

(…) Pero tenía la profunda convicción de que nadie debía esperar ni siquiera el Fin del Mundo sin un buen desayuno…

Robert Heinlein

El desayuno…ay el desayuno !! Tengo una idea muy formada,y, prácticamente inamovible: el tipo de desayuno que tomes, determina tu estado de ánimo !.

Cada comienzo de día, debe estar inaugurado por un buen desayuno. Me da igual qué desayunes, siempre y cuando a ti te sepa rico, te guste, te satisfaga, estará bien.

Si además, estás en un lugar hermoso, tranquilo, en buena compañía y los planes son tentadores…ya está!. Ya tienes un día positivo!.

Aquí una muestra perfecta: mermeladas caseras, de frutas de nuestros huertos, hechas con mimo, cuidado y mucho amor…un regalo para los sentidos !!

Y eso es lo que buscamos, cada día, al comenzar: buena energía, buenos alimentos, buena compañía y lugares hermosos…una combinación perfecta!.

Ven, anímate, tenemos muchas cosas para enseñarte, todas bonitas…tantas cosas !

Feliz jueves !!

 

 

ito

También vale la pena…

La felicidad era como aquellas nubes que cambiaban de apariencia a cada instante. Brillaban doradas, o se teñían de gris, sin permanecer más que un momento en el mismo estado.

Kyoichi Katayama

Hoy están las nubes juguetonas, ideal para darse una vuelta por la orilla del mar, por Porto Badisco, por Santa María di Leuca…pero, si te gusta más, puedes pasear plácidamente por las estrechas callejuelas de Monopoli, o dejarte llevar por la blancura de las paredes de las hermosas casitas de Ostuni, o, simplemente, para saciar tu hambre de arte y frescos, recorrer Lecce, paso a paso, deteniéndote a contemplar los colores y las imágenes de sus mil edificios, iglesias, basílicas…todo un placer !

Ya ves, los días nublados, pasear y recorrer Puglia, también vale la pena…

Vienes?

 

 

 

 

 


 

Simplemente maravillosa…

“Y entonces, gracias al sol y a los increíbles brotes de hojas que nacían en los árboles, a la manera como crecen las cosas en las películas de cámara rápida, sentí la familiar convicción de que la vida estaba empezando de nuevo con el verano.”

 F. Scott Fitzgerald

 

Después de una noche de plácido sueño reparador, te levantas, abres la ventana y lo primero que sientes es esa fresca brisa, que huele a  mar, a olivos, a mañana estrenada por ti.  Te aseas, te vistes y bajas al jardín a desayunar.

Lo que ves, te motiva, te emociona… al contemplar esos increíbles limones, grandes, amarillos, llenitos de zumo fresco y ácido, piensas: “claro, cómo no llegar a esa maravillosa “crostata” de limón !!”.

No hay otra salida. Indefectiblemente, con una materia prima excelente y deliciosa, no cabe otra posibilidad.

El resultado es un pastel a base de jalea de limón, ácida y dulce, sobre una base de masa crujiente y suave, que se desgrana al primer bocado, y que al morderla, sólo puedes sentir que el verano es una estación maravillosa. Simplemente maravillosa.

Feliz martes !

 

 

 

Para empezar, no está mal, verdad?…

Buenos días !, no quiero darte envidia, en serio, pero …te puedes imaginar a qué sabe este delicioso dulce típico de nuestra tierra, este maravilloso “pasticciotto”, relleno de crema suave, untuosa y dulce, con esa masa crujiente y dorada, que se funde en la boca al primer bocado?.

Sabes qué?, no tienes que imaginártelo!. Cuando vengas, tus desayunos tendrán ésto y muchas más cosas, que lo único que tendrán en común es el deleite que te harán sentir.

Y eso para empezar!!…no está mal, verdad?…

Feliz viernes !!