OLORES…

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“Los olores, como la música, tienen el poder de evocar recuerdos. Inspiró profundamente y almacenó aquel olor para la posteridad”. “El dios de las pequeñas cosas” (1997), Arundhati Roy

A veces, un olor es capaz de verdaderos milagros. Evoca recuerdos hasta hacerlos casi vívidos. Emociona hasta límites inimaginables. Potencia las sensaciones. Nos incita a la acción. Borra miedos. Supera límites. Cambia visiones…Es poderoso, muy poderoso.

En ocasiones, basta con cerrar los ojos y “oler”, para que, todo aquello que creías olvidado, vuelva a tu memoria con una nitidez casi increíble.

O, de repente, estando en un entorno concreto, hueles algo, que, sin poder evitarlo, te traslada al tiempo y el momento en el que lo oliste por primera vez, y como por arte de magia, te sientes otra vez como en aquella ocasión. De manera clara, con detalles, con sensaciones e imágenes tan reales, que parece que estuvieras allí.

Un olor, tiene la capacidad de cambiarnos el estado de ánimo. De cambiar nuestra opinión sobre algo, incluso de crearla,sin tener más información que esa: el olor.

Hay una frase-Quien dominaba los olores, dominaba el corazón de los hombres-, de”El perfume” (1985-Patrick Süskind ), que define perfectamente el poder de un olor.

Siempre intento ser lo más descriptiva posible para haceros viajar a Puglia, (hasta que podáis u os decidáis a venir), y ahora, mi sastre preferido, el gran Angelo Inglese, del que os hablo en mi post –(“Érase una vez un sastre”)– ha tenido la genial idea de crear un perfume denominado “Acqua di Ginosa”. Un perfume único, fresco, elegante, sutil, que te transporta directamente al corazón de una de las bellas regiones de Puglia.

Podréis adquirirlo si queréis vía web, y pasarán dos cosas: o que os enamoréis y nos escribáis para venir a conocer el lugar de inspiración de esa fragancia deliciosa, o que, vengáis y después de oler la Puglia, compréis el perfume para no echarnos tanto de menos cuando os marchéis.

Sea como sea…vendréis, porque la mires por donde la mires, la huelas por donde la huelas, Puglia es felicidad!.

Escríbenos, tenemos el plan perfecto para que vengas!.

Y a un olor tan único, había que hacerle una “camisa” única!
Foto: @Angelo Inglese

https://store.g-inglese.com/bottega/profumi/acqua-di-ginosa/
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No puedes evitar la emoción…

“Cada emoción que sientes es real. Es verdad. Proviene directamente de la integridad de tu espíritu. No es posible fingir lo que sientes. Tal vez intentes justificar o reprimir tus emociones; tal vez intentes mentir sobre lo que sientes, pero lo que sientes es auténtico”. “La voz del conocimiento” (2004), Miguel Ruiz

Venir en septiembre no es para todo el mundo. Venir en septiembre, venir en octubre, no es para cualquiera. Cuando descubres el indescriptiblemente embiagador olor a otoño, es una emoción tal la que sientes, que, tienes que estar preparado.

Para qué?. Para no sentirte desbordado y emocionarte hasta las lágrimas. El otoño es único, como cada estación, pero el otoño tiene matices.

Las temperatura te dan permiso para pasear sin acalorarte, para degustar un helado si quieres, mientras recorres las blancas callejuelas de Ostuni, o, de comer al aire libre, un capaccio de pescados , recién descargados de las barquitas que llegan al puerto de Gallipoli, porque con una chaquetita a los hombros, y una copita de buen vino de la tierra, estarás en el paraíso.

Aunque si te apetece, también puedes, sin prisas, darte una vuelta por la maravillosa Lecce, caminando por sus hermosísimas calles doradas, espiando cada uno de los interiores de sus iglesias y capillas, todas llenas de frescos y arte, que harán que te pierdas y que te de igual no saber dónde estás. Cuando mires a tu alrededor, siempre encontrarás un pequeño y acogedor local, en donde poder probar delicias locales.

Y cuando te canses de emocionarte y de disfrutar, (si eso es posible), llegas al alojamiento, calentito, confortable, y te dedicas a descansar y recuperar fuerzas, que mañana, tienes más experiencias, preparadas y buscadas con amor e ilusión para volverte a enamorar de ésta tierra.

Te apetecería visitar, por ejemplo, un horno de leña, de cientos de años, en donde hacen un pan con D.O.P que te hará completamente feliz?…Pues eso. Mañana.

Vienes?.

(Visita la estancia “Energías”. Sólo disponible en Septiembre y Octubre).

Consúltanos!

 

Buenos días !!

“Ir temprano a la cama y levantarse temprano, hace a un hombre saludable, rico y sabio.-“

Benjamin Franklin.

Muy buen primer martes de este expectante 2018 !!.

Después de una Navidad y un Año Nuevo bastante locos, por lo menos para mi, llegamos al primer parón, para recuperar energías y bajar el ritmo, para enfrentarnos a los Reyes Magos, si es que lo celebráis. Ese es el empujón defintivo, para entrar de lleno a la normalidad de la rutina, otra vez.

En el fondo se agradece. Unos días más a este ritmo, y los cuerpos (y las mentes…), hubieran explotado por sobreexcitación!.

Locura absoluta. Por eso está bien así: intenso y breve.

Esta mañana he pensado: vale, levántate y ve a desayunar un zumo de frutas y, como mucho un tazón de cereales, que tienes que “desintoxicar”.

Y juro que la intención era esa. Lo juro.

Pero claro, llego al salón del alojamiento, entraba una luz clara y suave que me invitaba a relax, miro la mesa del buffet y…zas!, mi voluntad de desayuno detox salió por la ventana, con la misma rapidez con la que mis glándulas salivales empezaron a funcionar a todo gas!!…

Tartas de todas clases, “pasticciottos” recién horneados, mermeladas caseras, panes calentitos, quesos de la región….así no se puede!. Pero lo más emocionante fue cuando vi, allí, expuesta ante mi en todo su esplendor, a la maravillosa, deliciosa y brutal tarta casera de calabaza: tan naranja, tan esponjosa, tan dulce…

Obviamente, me comí una buena porción y fue el momento más feliz del desayuno!!.

No fue mi culpa. En serio…cómo resisitirse?. Menos mal que hoy, tengo un día de lo más movidito y pronto la habré quemado. Aunque, sabes qué…no siento ningún remordimiento…estaba espectacularmente rica !!

Tenemos más. Tenemos muchas. De muchas clases. Así que, aquí te esperamos, para que las pruebes.

Pero…no tardes !!

P.D.: no se si te lo dije, pero hay vuelos tiradísimos de precio. Busca con las compañías low cost, los aeropuertos son Bari o Brindisi.

Vengaaaaaa, veeeeeen !!

Cuando la duda no te deja…

En caso de duda, hazlo !

Oliver wendell Holmes

Llega la hora de la cena. Hace un clima suave y agradable, con un abrigo puedes estar perfectamente fuera. Pero, dentro, tienes esa chimenea, con el fuego naranja y brillante que te hipnotiza y te envuelve con ese calor tan reconfortante. Las mesas, la música, el ambiente, los olores que salen de la cocina y te sacuden los sentidos.

Pero fuera, también hay música, y la copa de vino que al primer trago, (por cierto…qué vino, qué vinazo !) te calienta todo el cuerpo y hasta el abrigo te molesta. Y te sientes tan a gusto con las luces de ese árbol hermoso  hacen que el ambiente sea dorado, (ya sabéis…el color de Puglia que tanto me enloquece).

Y la duda no me deja. Y lo consulto con los demás y todos están igual. La duda…la duda.

Al final hemos decidido tomar un aperitivo fuera, tranquilamente, sin prisas y luego, cuando la noche se cierre un poco más, tomar la cena dentro.

Y ya está. Y así no tenemos que elegir. Y así disfrutamos de los dos lugares, las dos temperaturas, los dos ambientes…y somos tan felices !

Puede que éste, sea el único gran problema con el que te encuentres cuando vengas…

Buenas noches amigos y…Feliz Navidad !

Ref: “Estancia Blanco y Dorado”

 

Sorprendente, siempre…

“Buena compañía, buen vino y buena comida, garantía de grandes e inolvidables momentos”

Anónimo

A mi me gusta el buen vino. A muchas personas les gusta el vino, pero, a un grupo reducido le gusta el BUEN VINO.

Y qué es un buen vino? De qué depende que un vino sea bueno o no lo sea?. Pues, desde mi punto de vista, fundamentalmente de que te guste. Si, ya se, parece obvio, pero es lo único que de verdad importa. Luego están los detalles: que si la astringencia, que si el retrogusto, que si los matices, la barrica, el tipo de uva…en fin, todo lo que ya estamos habituados a escuchar. Pero, al final de lo que se trata, es de que te guste. Y qué más?, pues de lo que te haga sentir. Es decir, si de repente, te hablan de un vino, el que sea, de mayor o menor precio, de mayor o menor edad, lo pruebas y provoca en ti una mezcla perfecta de placer y sopresa, entonces, ese vino te gustará.Entonces, para ti, ese vino es bueno. Perfecto!.

Cómo no!. Es lo que se busca. Sorpresa y placer, viniendo de un vino, qué más puedes pedir?.

Aquí hay muy buenos vinos, pero, lo mejor, es que hay vinos que, aún hoy, consiguen sorprenderte y provocarte placer…en serio, menuda combinación!!

Ya sabes. Ven y prueba.

Respirar, confiar y dejarte llevar…

“No siempre necesitas un plan, a veces sólo necesitas respirar, confiar, dejarte llevar, y ver qué sucede.”

Es la hora mágica. Es la hora en la que ya has descansado del movimiento de todo el día, de las visitas a los lugares más bellos que tenemos. Has tenido tiempo para pensar en todo lo que has visto, conocido y descubierto con nosotros. Y ahora, ahora es cuando vas a poner todo eso que está en tu cabeza, sobre la mesa.

Ahora nos reunimos, nos pedimos algo para beber, algo rico para picar y conversamos.

Es, sin duda, una parte esencial del viaje. Conocer personas con visiones diferentes, con motivaciones distintas, con vidas increíbles.

Esta experiencia, la de compartir, la de contrastar, la de dbatir, es tan enriquecedora, que, el viaje, sin esta parte, no sería tan hermoso.

Así que, dispuestos a disfrutar del momento mágico, solo me queda decirte…vienes?

Quieres? Te apetece? Te motiva? Sueñas?…pues aquí te esperamos. Venir, es más fácil de lo que te crees.

Escríbenos y te contamos las opciones.

Feliz miércoles !

Y, quién sabe si…HASTA LA SEMANA QUE VIENE !

Rompe!. Hazlo !. Rompe!…

¡La única manera sensata de vivir en este mundo es sin reglas!.

El Guason – (Batman)

No sé si te ha pasado. No sé si te está pasando. Si no es así, seguro que, en algún momento te pasará. Es la vida. Son las reglas.

Las cosas no van bien. Estas desesperado por salir de la situación en la que estás, que, sea la que sea, a ti, te está ahogando. No puedes más.

Pues bien, déjame decirte que, la mejor forma es ROMPER!.

Si, romper. Con qué?, con todo lo que conoces. Con las reglas establecidas. Con tu entorno. Contigo mismo.

Esa situación, ese tipo de hechos, ocurren por algo. Seguramente ha llegado la hora de que te replantees tu vida. Tu momento. Algo estás haciendo de la manera incorrecta. Y es genial!. Aunque parezca que no puedes, que es lento, que no hay salida…si la hay!. Créeme, la hay.

Sólo tienes que ver las cosas desde otra perspectiva. Y, te propongo venir. Venir a vernos. Nosotros tenemos todo preparado para que tú, solo te dediques a pensar, a sentir y a descubrir qué quieres, a dónde vas y cuál es tu meta.

Por qué aquí?. Por qué con nosotros?. Porque ya nos ha ocurrido. Porque éste lugar tiene la magia y la energía necesarias para sacudir tus creencias y hasta para removerte las ideas. Para “limpiarte”, y que puedas volver a empezar.

Porque todo lo que tenemos para ti es con la única finalidad de que DIS-FRU-TES!.

Paz, armonía, buenos alimentos, cosas bellas, luz, mar…dime, de verdad piensas que no hay salida?. Aún lo sigues pensando?.

Venga !!. Ven. El principio de t u cambio es EMPEZAR!.

Abrazo y feliz domingo.

 

 

 

 

Pura artesanía en las manos…

“Nunca más uniría su nombre a productos derivados o a repugnantes platos congelados vendidos en hipermercados. En lo sucesivo realizaría su oficio de artesano con el único objetivo de obtener y dar placer.”

La llamada del ángel-(Guillaume Musso)

El arte es saber combinar la habilidad con la creatividad. Luego, práctica y más práctica.  Pero, sobre todo mucho AMOR.

Es conocimiento a base de años y años haciendo lo mismo y perfeccionándolo. Es saber transmitir el espíritu de lo que se hace con mimo, con paciencia…

Sin perder de vista esa alquimia, qué puede salir mal?.

La pasta “fatta in casa” (hecha en casa) con harina de trigo duro, base que marca la diferencia del sabor de ésta, nuestra pasta, es de las cosas más deliciosas que puedas probar. Es amor y arte en las manos expertas de quienes saben los secretos del amasado, de la tradición, de la tierra.

Y cuando la pruebas, piensas y sientes que, la pasta, tan conocida, tan famosa, tan variada, la que todo el mundo ha probado alguna vez en su vida, porque está por todos los rincones del mundo, ese plato, a pesar de eso, aún, te puede sorprender.

De hecho, cuando pruebes estas “orecchiettes” lo comprobarás. Te sorprenderás !

Porque las manos que las han hecho para ti, son mágicas. Puro arte en esas manos…puro amor.

Feliz miércoles !

 

Una chispita de curiosidad…

“Yo no podría, a ninguna edad, ser feliz estando sentada junto a la chimenea y simplemente mirar. La vida fue propuesta para ser vivida. La curiosidad debe mantenerse viva. Uno no debe nunca, por ninguna razón, volverle la espalda a la vida.”

Eleanor Roosevelt

Absolutamente imprescindible. Es justamente eso, una dosis de curiosidad, lo que nos ha llevado a descubrir todos y cada uno de los rincones de todos los lugares del mundo en donde hemos estado. De Puglia.

También, el ser curiosos, nos ha hecho disfrutar de personas increíbles, enriquecedoras, que nos hemos encontrado justamente por eso, por no quedarnos en la “superficie”, en lo conocido, sino por adentrarnos en los caminos secundarios y fuera de rutas.

Abrir las puertas y pasar. Y preguntar. Y ver.

Incluso el hecho de tener que enfrentarnos a situaciones en las que hubo que pedir consejo, ayuda a desconocidos, nos han puesto en el camino a personas inolvidables.

Nos encanta innovar, arriesgar, investigar, aprender, probar, mejorar, descubrir…todo esto se consigue gracias a la curiosidad.

Curiosodad que te mueve a ir más allá. Y que te mantiene alerta, vivo, enérgico…es un motor!.

Gracias a ella, tenemos una maravillosa colección de experiencias que ofrecerte, gracias a nuestra curiosidad, que queremos transmitirte.

Se curioso. Llénate de ganas de saber más, de vivir más, de sentir. No te conformes con los que te contamos. No te quedes ahí. No lo hagas. Déjate guiar, déjate impulsar por la curiosidad, déjate invadir y ven.

La curiosidad está ahí para ser satisfecha. Es genial. Es vital. No hacen falta grandes dosis. Sólo un poquito. Una chispita de curiosidad que te mueva. Sólo una chispita.

Eso es todo. Ven y luego nos cuentas…te vas a sentir bien. Muy bien.

Te vas a quedar con la intriga?…

Feliz noche de domingo !